她隨手拿「國民飲料」加咖哩　釣出老饕驚呼：意外好吃！

生活中心／許珮絨報導

擁有濃郁香氣的咖哩是不少人的最愛，不管是哪種派系或類型都各有死忠擁護者，也可隨個人喜好增加其他配料；近日有網友就分享，平時煮咖哩習慣加入咖啡粉提味，貼文一出隨即掀起老饕熱議。

▲咖啡粉能讓咖哩變得更濃醇。（圖／翻攝自廚藝公社）

原PO在臉書《廚藝公社》表示，自己平時在家煮咖哩，都會放一些三合一即溶咖啡粉提味，讓香氣更有層次，並好奇問「有人咖哩飯也加這味嗎？」

貼文一出馬上釣出不少網友留言蓋樓，「巧克力、咖啡、味噌、蜂蜜都是可以入咖哩的，增加甜味與層次」、「咖哩延展性非常強，茄子、櫛瓜等食材都能加入，椰奶、打拋葉或九層塔也都非常適合，混入豚高湯和奶油煮烏龍麵，就是好吃的湯咖哩」、「每次煮必加，而且加之前跟加之後味道真的差很多」、「日本節目有很多有名店家分享出來的獨特秘方都有咖啡粉喔」。

另也有內行提到，「強烈建議，咖哩過夜吃更好吃」、「南瓜燉到化掉也很讚」、「加巧克力很讚喔！也有朋友加優格，可以平衡掉辣度，然後變得醇厚」、「日本的海軍咖哩就是靠加咖啡粉，去快速吊出咖哩熟成感的，高級一點的加巧克力味道更好」、「我都加無鹽番茄汁」。