振奮！師大證實台灣綠茶萃取物可抑制新冠病毒登國際期刊

記者鍾志鵬／台北報導

新冠疫情已經延燒一年多，現在傳出一個振奮人心的消息。國立臺灣師範大學「生命科學專業學院」創院院長鄭劍廷教授率領研究團隊，發現從台灣綠茶萃取的「多酚兒茶素群」，可以「有效抑制冠狀病毒複製」、「強化免疫機制」以及「改善急性肺損傷」。不僅可作為「預防病毒傳播與變種的利器」，同時能夠「有效減緩新冠肺炎的病徵」，論文已在7月登上國際知名期刊《抗氧化物（Antioxidants）》。

▲鄭劍廷教授（左一）與研究團隊合影。（圖／師大提供） 

▲兒茶素群能有效抑制抑制冠狀病毒複製能力。 （圖／翻攝自重要國際期刊《抗氧化物（Antioxidants）） 

台灣綠茶萃取物「多酚兒茶素群」可有效抑制冠狀病毒複製

鄭劍廷教授接受「三立新聞網」訪問時指出，研究團隊發現從綠茶萃取的多酚兒茶素群養三大效果抑制新冠病毒。

1.能抑制冠狀病毒複製。

2.強化免疫機制。

3.改善急性肺損傷。

兒茶素群具有四項功效：

1.抑制冠狀病毒複製能力。

2.增強殺手T細胞免疫能力。

3.降低免疫風暴。

4.增加肺的保護能力。

▲兒茶素群能有效抑制抑制冠狀病毒複製能力。（圖／師大提供） 

▲ 兒茶素群濃度在49 μg_ml或98 μg_ml，仍可以看見病毒存在（綠色螢光部分），然而當兒茶素群濃度達到195 μg_ml時（抑制起點），病毒成功被抑制，無法複製，最終消失。（圖／師大提供） 

這不僅可作為預防病毒傳播與變種的利器，同時能有效減緩新冠肺炎病徵，市面上已有許多兒茶素產品，可及性高，可望成為有效協助抗疫的健康食品。

兒茶素濃度達每毫升195微克  能有效抑制冠狀病毒複製

鄭劍廷教授研究團隊進一步指出，當兒茶素濃度到達每毫升195微克（195 μg/ml）以上，能有效抑制冠狀病毒複製，原因是這類兒茶素能抑制一種促成病毒複製和感染相關的「冠狀病毒複製酶」。

類似應用可有效防止病毒持續複製與變種。除此之外，動物實驗結果也顯示，「多酚兒茶素群」能「有效治療肺損傷與降低免疫風暴」等病徵。

▲ 兒茶素群能有效抑制抑制冠狀病毒複製能力。（圖／翻攝自重要國際期刊《抗氧化物（Antioxidants）） 

▲鄭劍廷（右一）與研究團隊合影。 （圖／師大提供） 

兒茶素群增加白老鼠免疫相關的CD8⁺ T細胞百分比 加強自噬機制等作用

鄭劍廷教授解釋，感染COVID-19患者會走向上調TLR-4 介質炎症訊號，相似於細菌造成多重器官衰竭之敗血症途徑。因此利用脂多醣 (lipopolysaccharide) 誘導模型，模擬冠狀病毒在白老鼠身上產生肺炎、肺損傷、免疫風暴與多器官衰竭等病癥，並發現服用兒茶素群能增加白老鼠免疫相關的CD8⁺ T細胞百分比，以提升適應性免疫力、加強自噬機制等作用，減緩病徵。

▲左圖為PCR檢測，陽性反應則會顯示白點；右圖為蛋白質檢測，其中右方S指的是棘蛋白，為病毒特徵，若有黑點出現表示陽性反應。可以發現兒茶素群的濃度由右至左漸增，直到195 μg_ml濃度時，不論是PCR檢測或蛋白質檢測，都檢測不到病毒，顯示兒茶素群能有效抑制病毒複製。 （圖／師大提供） 

▲「綠茶兒茶素萃取物」要達到抑制新冠病毒的效果，光喝綠茶不可能達到。（圖／製茶師蘇楠雄提供）

人體服用「兒茶素群」CD8⁺ T細胞可以維持4到5小時高峰

鄭劍廷教授解釋有關人體部份，人體服用「兒茶素群」的數據也顯示，免疫作用相關的CD8⁺ T細胞可以維持4到5小時的高峰。因此建議每人（50公斤人）每天總劑量為2.5公克，可分為每次1.25公克使用2次，或每次0.83公克使用3次，血漿就可分別獲得239 μg/ml及359 μg/ml的兒茶素濃度，理應能抑制冠狀病毒在人體中的複製能力。

論文第一作者、臺北市立聯合醫院和平院區前內科部及腎臟科主任、現任衛福部技監的楊芝青醫師參與並肯定此研究：「正值新冠流行期，國外也常傳雖施接種過兩劑疫苗者，仍有確診病例，希望服用兒茶素可以提供增強免疫力及抵抗力，來對抗新冠病毒」。

  共同作者之一的國立台灣海洋大學食品科學系主任吳彰哲特聘教授也指出：「兒茶素早期的研究報告就已證實具有抗流感病毒的感染，這篇研究更發現兒茶素具有抑制冠狀病毒複製的能力，也能降低病毒造成的肺部發炎，減少病毒對肺部的傷害，將對現在COVID-19疫情的預防保健有很大的助益」。

多喝綠茶有助健康  但兒茶素不可能「喝到」足夠劑量以抑制病毒

鄭劍廷教授提醒，喝綠茶的確有助健康，但僅止於抗氧化等等機能。兒茶素雖然可以靠喝綠茶攝取，但有效果的劑量「不可能靠喝的喝到」足以抑制病毒，加上實驗所用的「兒茶素群」是透過專業技術萃取，已去除咖啡因，和市售綠茶的兒茶素還是有所有不同。

因此建議一般民眾，目前市面已有經衛福部食藥署核可的兒茶素保健品，且多次用於實驗中，結果顯示抑制病毒效果良好，適合作為對抗新冠病毒的輔助治療食品。

▲鄭劍廷教授表示，若能加以使用兒茶素於即時預防和治療，可降低使用風險與成本，開發時間也特別短，正好符合疫情急迫性的需求。（圖／師大提供） 

幕後故事：鄭劍廷教授已經研究兒茶素17年

2003年SARS爆發以來，鄭劍廷已對兒茶素進行17年多的研究，發現多酚兒茶素可以抗氧化、抗炎、抗病毒、抗菌活動。2007年研究團隊就利用去咖啡因兒茶素群健康食品，進行洗腎病人之抗發炎與抗血管硬化的人體臨床試驗，並發表於最頂尖的美國臨床營養期刊《The Americam Journal of Clinical Nutrition》。

如今全球新冠疫情肆虐，多酚兒茶素群的抗冠狀病毒功效再次被驗證，可與病毒的棘蛋白結合作用，成功抑制病毒複製。鄭劍廷說，若能加以使用於即時預防和治療，甚至開發成相關候選藥物，可降低使用風險與成本，開發時間也特別短，正好符合疫苗不足與疫情急迫性的需求。

國際知名期刊《抗氧化物（Antioxidants）》官網：

https://www.mdpi.com/2076-3921/10/6/928

看更多 新冠肺炎（COVID-19）疫情 最新報導： https://bit.ly/37gsay1

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