東漂正紅！青年創業拚複製到大市場　台東成年輕人圓夢基地

記者華舜嘉、鄭偉宏／台東報導

疫情讓許多人嚮往大自然，根據統計，網路搜尋量第一的就是台東市，許多人盼望「東漂」旅遊，但其實「東漂」概念也能對應在年輕人創業。儘管台東近幾年設籍人數持續走跌，但「實際居住」在這裡創業的青年卻不斷增加。 

▲疫情讓許多人嚮往大自然，網路搜尋量第一的就是台東市。

HELLO KITTY熱氣球，全球唯一在台東升空，不只熱氣球，台東有山海各式大自然美景，成了苦悶疫情下，民眾國旅最嚮往的地方。根據統計，5月網路搜尋量第一名就是台東市，但您知道嗎？台東居然也是青年最愛創業的地方之一。精緻麵包、時尚造型蛋糕，不說您肯定難以發現，這家烘焙坊在台東，俐落動作對比台北的師傅有過之而無不及。

▲HELLO KITTY熱氣球，全球唯一在台東升空。

烘焙坊師傅：「擠的位置不對的話，他的形狀會有點奇怪。」

造型蛋糕最高一天能賣到1800多個，不過真正的明星商品是這個。

▲這個精緻的造型蛋糕，最高一天能賣到1800多個。

伴手禮店創辦人董哲罕：「包的時候時間要快，因為手的溫度他會影響酥皮的層次。」

平均包一個不到5秒鐘，加緊趕工製作的寒單餅，一天最多竟然能賣掉上萬顆。因為號稱選用進口純奶油、海藻糖、特製綠豆沙與小米麻糬，包製完成再壓框成圓然後刺洞，拿捏烤箱溫度與時間，全為了讓麻糬保有濕潤度，餅也能入口即化，而成為遊客必買的伴手禮，融入台東炸寒單文化與在地特產紅藜也很關鍵。研發出這個產品的是他董哲罕，原本在台北當西點師傅，一場車禍一股「不被瞧不起」的執念，他決定創業，會選在台東除了因為是家鄉之外，更因為這裡是「台東」。

▲寒單餅號稱選用進口純奶油，也是遊客必買的伴手禮。

伴手禮店創辦人董哲罕：「那時候在台北做的時候，我們也是真材實料，什麼都用得很好，但是就是沒辦法說像我們在台東這種銷售量，（台北）3步就有一家，5步就有2家，都是開麵包店，你要怎麼競爭。」

這想法跟Fifi很接近。台東絕對少不了絕美海岸線，清晨的日出讓這片海更柔了，Fifi選在此時來這兒冥想，她說此時空氣最好，精神最佳，最適合與自己對話，為瑜珈老師的一天拉開序幕，尤其她要推廣的是戶外瑜珈。在大草皮上帶著學生做著戶外瑜珈，Fifi明明是彰化人在桃園長大，卻選在台東創業，26歲的她很清楚自己想留在台東。

▲Fifi推廣戶外瑜珈，且會在清晨時來海邊冥想。

戶外瑜珈品牌創辦人Fifi：「因為瑜珈不是只有所謂的體位法，我透過連結自然，去練習個人內在跟外在環境的整合還有合一，相對於在大都市我們比較急躁，快步調地生活，這邊是我想推廣的一個生活方式。可是（在台東）它相對也是一個劣勢，就是我的市場會比較小，我得到的資源也會比較少。」

儘管如此，卻不減年輕人在台東創業的熱情。台東元素的透膚襪子，熱氣球帆布回收製成的拼貼野餐墊，不同野菜調配成的漸層野菜皂。東東市去年8月開幕到現在，多達近50位創作者作品在這裡展售，成長了3到4成，另外還有邸台東創生基地，甚至TTMaker創業加乘器也在台東。儘管台東的人口近10年持續外流，僅剩下21萬，但創生商圈統計，來這裡居住創業的年輕人，卻反倒增加了3成。

▲東東市去年8月開幕到現在，多達近50位創作者作品在這裡展售。

行銷專家蔡尚姍：「這裡有很多有地方凝聚共識的人，去落實這樣一個商業模式的時候，你很快速地可以知道這個商業模式究竟是你的天馬行空的突發奇想，還是他真正可以落地去被執行，在一個市場比較小的地方，你做到好，做到穩建的時候，你很快速就可以把他擴大。」

市場小，孵化商業模式卻相對容易，加上其他必要支出都比都會區還低，台東成了年輕人圓夢基地。