非洲豬瘟襲台！豬價驚人屢創新高　小吃業者：很艱難的苦撐

記者許書維、陳逸潔、陳秉豪／彰化報導

豬價屢創新高，近2個月維持高檔，每公斤均價落在80幾元區間。彰化知名爌肉飯業者坦言，自行吞下成本且很艱難的苦撐中。但可別以為豬農荷包賺飽飽，為了防止非洲豬瘟，農委會下令禁止廚餘養豬，也就是說得另外採購玉米等飼料，成本提高4成，豬農哀鴻遍野。

▲豬價屢創新高，目前每公斤均價落在80幾元。

一大鍋滷到油亮，焦糖色澤的爌肉被視為彰化美食3寶之一，肥肉瘦肉比例恰到好處。每到中午時分，饕客上門包便當，淋上醬汁，一大塊份量十足的鹹香爌肉太適合大口扒飯。但隨著豬價居高不下，便當是漲價還是不漲，左右為難。

▲鹹香爌肉適合大口扒飯，每到中午總會吸引許多饕客上門。

爌肉飯業者謝泊宏：「這幾波的漲價，我們還是在，唉…很為難的經營之下，我覺得我們還是再撐一下。」

再撐一下，苦笑為自己打氣。豬價驚驚漲，毛豬交易行情價今年5月份每公斤平均價格74.3元，6月份飆破80元，7月、8月在80幾元區間起伏，父親節當日出現破百元價格，再逐漸回穩。

▲豬價在父親節當日突破百元，之後才逐漸回穩。

肉圓業者施明裕：「豬肉的漲價是正常的，只要它不要持續一直漲上去，它還是會掉價的，我們盡量撐。」

同樣是彰化的靈魂美食肉圓，外皮卡滋卡滋酥脆口感，一口咬下爆漿的紮實豬肉餡，小吃店咬牙苦撐。但可別以為豬農因此受惠，防止非洲豬瘟，農委會下令禁廚餘養豬，飼料得另外採購。

彰化養豬協會前理事長游進課：「玉米漲差不多5成，豆粉漲差不多2成，對我們來說養豬的成本大概多3到4成。」

原物料漲價，豬農大喊吃不消，對消費者而言也是如此。中秋假期將到來，豬價什麼時候下跌，還有得等。