記者朱世凱／台北報導
談話性節目近日邀請餐飲斜槓藝人王俐人、唐從聖和台語歌手唐儷，一同分享疫情下的餐飲經營之道。王俐人的私廚餐廳在5月份疫情爆發後，全數訂單都取消，業績也+0，想轉型推外帶餐盒，高檔食材入菜卻被嫌一個200太貴！
▲王俐人為了維持餐廳營運改賣200元餐盒，未料卻被嫌太貴。（圖／翻攝自王俐人臉書）
王俐人坦言，在去年砸下260萬創業私廚餐廳，為追求隱密的用餐空間，餐廳皆採預約制，一天只開放一桌用餐。在創業2年期間，面臨疫情一波波衝擊，王俐人苦笑著說，「5月疫情爆發，就讓原本排滿的預約表全部取消，但錢仍是得一直付出去。」她透露，疫情前月營業額20萬元，已算是剛好打平開銷，如今已3個多月完全沒收入，光每月人事、租金就一直在空燒。在禁止內用期間，王俐人也曾轉型推出外帶餐盒，但她堅持使用高檔食材入菜，最低毛利抓緊預算，一個餐盒訂價200元還被嫌太昂貴，在疫情尚未平息前，只好再從電商、宅經濟思考求生。
▲王俐人透露已3個多月完全沒收入，每月人事、租金一直在空燒。（圖／年代提供）
王俐人過去接受《三立新聞網》訪問時說道，五月到現在都是靠之前微薄的存款支撐，「一直是以自己演藝存款、貸款維持店面經營，原本以為慢慢穩定可以開始打平，結果第二波嚴重突襲讓我不知所措。」近來則忙著推出新的冷凍食品品牌以及研發專為女人養身的料理包，「目前都還是在燒錢的狀況，但是這波疫情讓我清楚瞭解，一定還是要把我的東西透過網路分享給大家」，希望靠電商彌補虧損。
▲王俐人目前靠電商、宅經濟維持生計。（圖／年代提供）
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