記者張雅筑／台中報導
台灣手搖飲興盛，常常一條街可能就有好幾家可以選擇，其中台中又堪稱為一級戰區。市場競爭加上疫情衝擊，這時候想必很多人都不敢創業，但一名本身從事金融保險業多年的年輕人廖淑君，毅然決然跟隨朋友創業，她笑說，投入的可能不只一桶金，但以她觀察和試營運至今的感覺，反而覺得疫情不是逆勢，而是轉機，透露這幾天每天賣出的飲品都是千杯以上。
▲台灣飲料店選擇相當多，常常一條街裡就有好幾家。（示意圖／資料照）
「疫情的發生，在很多人看來是危機，但我們看來，其實是事業的轉機，像是店面比較好找等。」現年40歲的廖淑君，本來從事金融保險業，但卻在疫情期間離開熟悉的行業，跨領域到餐飲業，一口氣就開了4家飲料店，她說，因為友人在研發這塊相當厲害，雖然過去從未接觸過餐飲相關，但在朋友的鼓勵下，加上也覺得應該趁年輕還有體力的時候自我挑戰，所以就毅然決然嘗試看看。
▲現年40歲的廖淑君，原本從事金融保險，但在疫情間離開創業，試營運期間就日賣千杯。（圖／記者張雅筑攝）
本身是台中豐原人的她，其中一家店就挑在當地開，「自己的家鄉，就會想深耕發展。」廖淑君說，從試營運至今，短短幾天，感受到的其實不是疫情帶來的衝擊，而是在地人的熱情和支持，「其實一開始還是會擔心疫情影響創業，也會擔心手搖飲品牌這麼多，會不會很競爭或是沒市場，可是試營運這幾天發現，其實只要產品有品質、持續創新，這一塊就不用擔心。」廖淑君更透露，短短幾天就忙翻，每天都有賣出千杯以上，「雖然我們試營運期間有8折優惠，可是我發現客人還是因為喜歡我們的飲料回購，價格到不是他們的唯一考量。」
跨領域創業確實不容易，但廖淑君希望透過自己的經驗鼓勵有同樣夢想或正打算創業的年輕人。她直言，手搖飲其實算是餐飲業中最基本、好入門的，加上政府有青年創業相關政策，「我覺得如果準備好，就可以嘗試看看，以飲料店來說，其實不需要很大的店面和龐大的資金，只要你肯學、肯吃苦、肯努力，完全沒有問題，我滿鼓勵年輕人若有這樣的想法的話，可以先從飲料店下手試試。」
▼▲廖淑君說，自己也很鼓勵年輕人創業，以手搖飲來說，算是好入門的，但重點是也要努力和求進步、創新。（圖／記者張雅筑攝）
不過廖淑君最後也語重心長表示，市場競爭就是要懂得自我求進步，不是現在好就好，「如果就這樣墨守成規，不繼續研發、創新，其實很快就會被淘汰，所以想要長久，態度和品質是最重要的。」
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