記者張雅筑／台中報導【9/15 10:34發稿｜9/16 13:32更新 修改內文】
台中飲料店就是狂，集點直接豪送黃金綴飾，限期一個月內但無上限贈送，讓人聽了忍不住想問，「難道老闆是中樂透嗎？」新手搖飲品牌創辦人夫妻張凱倫、白佳莉，本來在知名餐飲公司擔任行政主廚和研發主管，但在疫情爆發之際選擇離開，回到台灣創業。明（16）日中部5家店聯合開幕，為表達誠意和感謝消費者支持，直接祭出送黃金活動，價值約2500元，白佳莉笑說，相信大家都會喜歡，但最期待的還是希望大家愛上他們的飲品。
▲疫情對餐飲業的衝擊相當大，但張凱倫、白佳莉夫妻倆不畏挑戰，在這期間創業開店。（圖／記者張雅筑攝）
「在疫情下創業，說真的沒有人願意，但我們也別無選擇，不過都準備了一年，相信我們品質是可以迎接挑戰的。」白手起家的張凱倫、白佳莉，兩人本來在知名上市櫃餐飲公司擔任主管職，長達逾10年的時間，甚至深被重視而外派到中國大陸負責海外市場，但白佳莉說，對她而言，台灣才是自己的根、自己的家，疫情之際算是推了他們一把，讓他們決定回台，並實現長久來的夢想，那就是開屬於他們的品牌飲料店，「所以大家喝到的飲料，都是我們畢生所學的東西，我們在這一塊投入了10幾年的時間。」
選擇在台中創業，一部分原因是在地人，另一部分原因是台中條件好。白佳莉受訪時解釋，未來當然還是會希望在外縣市拓店，但選在台中當第一步，「這裡天氣好，不常下雨，所以很適合創業，畢竟餐飲、飲料店也算是靠天吃飯，如果常常下雨外面就不會有人，沒有人出門就沒有客源，所以我覺得台中是很棒的地方。」此外，對於台灣的農產品和茶業，白佳莉直言，這部分也是發展優勢，因為多元又豐富，品質很好，所以非常適合調配飲品。
▲白佳莉說，自己從踏入飲料業開始就知道未來目標是創業，所以每天都很努力學習，「大家現在喝到的飲品，都是我們畢生所學，花了幾十年的時間。」（圖／記者張雅筑攝）
深知手搖飲市場競爭，白佳莉和丈夫張凱倫在研發上特別下功夫，光茶葉就試喝了一年，才選擇出最適合和品質穩定的，不加糖喝起來也不會苦澀。此外，飲品也和市場做出區隔，針對乳糖不耐症的客群開發出堅果奶蓋茶、堅果飲、植物奶系列，白佳莉自信表示，「不怕客人不買單，是因為我們的產品有絕對的競爭力，因為我們真的下了很多功夫。」
但因開店之際剛好碰上國內疫情爆發，所以相關宣傳活動都不能舉辦，只能低調的開業，讓白佳莉直言有些可惜和遺憾，所以和團隊討論後，決定在明日中部五家店聯合開幕之際舉辦為期一個月的送黃金活動，「其實要送什麼我們討論很久，會有這個點子也是參考集點很夯的店家，發現大家都喜歡有價值又實用的，所以我們就互相問喜歡什麼，大家的答案不外乎就是現金、鑽石還有黃金，後來就想說，『黃金不錯』，好像可以試試看這樣，然後就決定了。」
▼▲光是創業就不容易，但首次當老闆的兩人很豪氣、大方，開幕活動就舉辦送黃金，他們笑說，希望疫情間帶給大家正能量還有感謝客人的支持。（上圖／記者張雅筑攝；下圖／受訪者提供）
為期一個月，自9月16日起至10月15日止，購買指定飲品集滿十點就可以兌換茶飲，若集滿百杯就可直接換黃金墜飾品，換算成市價約2千5百元，好奇詢問白佳莉，這活動有限名額嗎？沒想到答案相當豪氣，「我們沒有設上限、沒有限量，反而期待每家店可以送出各50份，真的就是想回饋消費者，感謝大家在疫情間的支持，畢竟疫情間大家都很辛苦，當然最重要的還是希望大家喜歡我們的飲品。」不只大方送黃金，還有加碼買一送一和寄杯，甚至未來連五倍券都可以使用，他們笑說，也算是響應政府振興經濟的政策。
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