你敢吃嗎？業者推「香菜花生雪花冰」　顧客：難以形容

記者洪淑珠、黃大衛／高雄報導

冰品市場競爭，業者絞盡腦汁推陳出新，高雄岡山就有業者把有些人討厭的香菜加入冰品當中，製作成香菜花生雪花冰。冰體放入80%的花生，上面鋪滿香菜以及香菜梗，組合搭配相當特別，另外也有業者把新加坡國民冰品「手切冰」學習技術帶回台灣，有榴槤、泰奶口味，充滿濃濃南洋風味。

▲高雄岡山有業者把香菜加入冰品當中，製作成香菜花生雪花冰。

花生製作而成的冰磚放進機器轉動，綿密細緻的雪花冰裝進玻璃盤，但光這樣還不算完成，接下來老闆拿出秘密武器。

香菜花生雪花冰老闆張建華：「添加香菜梗它的味道層次會比較多，喜歡吃香菜的人，他也比較喜歡香菜的味道。」

▲鋪在冰品上的綠色點點是香菜的梗，接著再撒上香菜粉。

沒看錯，鋪在冰品上的綠色點點是香菜的梗，接著再撒上香菜粉，再鋪上雪花冰，最後放上滿滿的一層香菜葉。花生雪花冰，搭配新鮮香菜，吃起來如何？

顧客：「難以形容的特別。」

顧客：「就喜歡吃香菜，這個味道有一點懷念的味道。」

冰體採用80%的花生製作成雪花冰，香氣濃郁，印象中加入肉粽麵羹的香菜變成甜冰品，老闆這麼說。

香菜花生雪花冰老闆張建華：「冰品的濃度很高，所以加上香菜之後，香菜的香味讓冰品的香味更上一層樓，然後吃起來層次感更多。」

▲泰奶口味冰淇淋從冰庫拿出來，刀子一切再用兩塊餅乾前後包夾，口感豐富。

想搶攻冰品市場的還有這款另類的新加坡手切冰，提前製作好的泰奶口味冰淇淋從冰庫拿出來，刀子一切再用兩塊餅乾前後包夾，吃得到冰淇淋入口綿密以及餅乾的爽脆口感。

顧客：「泰奶不甜膩，而且很清爽，很適合這個夏天。」

手切冰老闆林大衛：「榴槤它雖然聞起來有榴槤味，但吃起來有榴槤淡淡的清香味，然後吃起來是滿好吃的，喜歡榴槤的就非常喜歡。」

冰淇淋口味多樣化，像這種黃澄色澤榴槤口味也很受歡迎，透過餅乾包夾，多了層次感。不管是手切榴槤冰淇淋或是香菜花生雪花冰，顧客接受度如何，有些人可以，有些人不行。