生吐司專賣店大盤點！嵜本話題力不斷 聲量海放對手

文/i-Buzz網路口碑研究中心

生吐司發跡於日本大阪的「乃が美」，目前在全日本已經有236家店鋪，創辦人阪上雄司最初是為了讓長輩連吐司邊都能安心享用，才研發出如今的生吐司。如今這股生吐司熱潮也吹到了台灣，生吐司專賣店在台灣遍地開花，接下來i-Buzz網路口碑研究中心將盤點台灣有哪些生吐司專賣店？生吐司品牌又要如何創造品牌話題和能見度？

生吐司專賣店大盤點：嵜本奪冠 貴吐司、TREES BREAD藉抽獎文創造能見度

i-Buzz網路大數據統計多家生吐司品牌，以來自日本大阪的人氣名店「嵜本 SAKImoto Bakery」拿下聲量冠軍，其他還有貴吐司、TREES BREAD、日香、真實。事實上，除了「嵜本 SAKImoto Bakery」是日系正統名店，其他都是透過日系風格包裝後的台灣品牌，在基礎聲量上遠不及日本「嵜本」的高聲量。

然而分析生吐司品牌聲量組成，品牌透過合適的「行銷活動」還是能在網路上創造討論熱度，如「貴吐司」與「TREES BREAD」皆因社群抽獎活動提高品牌能見度，奪下聲量亞軍與季軍。「Niko日香」與「真實」則推出特殊口味做出區隔化，「三牧田」則是從吐司造型下手，闖出名號。就連人氣最高的「嵜本」也積極進行行銷，如推出Hello Kitty聯名吐司，或是生吐司「造型悠遊卡」，網友笑說就好像被縮小燈照到，連觸感都完美重現，再掀起一陣話題討論。

聲量較低的生吐司專賣店，如一覺吐司、平崎吐司、泩生吐司、GAKU，大多討論都是在網友在討論生吐司話題時順帶提及或推薦。

關鍵行銷策略：「嵜本」聯名創聲量高峰 「貴吐司」社群抽獎拚品牌擴散

合適的行銷能為品牌帶來不少的曝光，i-Buzz網路大數據發現生吐司品牌的「社群抽獎」、「聯名行銷」、「快閃店面/新店開幕」及「特殊產品」這四種類型話題能創造不少的討論。

● 社群抽獎

是新興品牌創造聲量最直接有效的做法，如「貴吐司」早期透過粉絲專頁貼文按讚、分享、標註朋友等抽獎條件達到品牌擴散的效果，且抽獎的產品就是生吐司本身，並且限定「到店領取」，既能收獲試吃的口碑，又能吸引消費者到店了解品牌。

● 聯名行銷

品牌x品牌聯名往往能互相拉抬聲量，「嵜本」與「Hello Kitty」都在消費者心中有相當明確的日系定位，聯名起來更是相得益彰。此外，與悠遊卡的合作其實也是一種聯名形式，「嵜本」的優勢在於善用自己品牌的高知名度，去創造一加一大於二的效果，這也是中小品牌無法輕易複製的行銷模式。

● 快閃店面/新店開幕

由於生吐司的保存期限短，且大眾普遍有著吐司就是要剛出爐的才好吃的觀念，因此分店、快閃店的設立都會在當地掀起話題，尤其快閃店也意味著「限時、限量」，更容易帶起消費慾望，而聲量排行榜前三位的「嵜本」、「貴吐司」與「TREES BREAD」在這方面都有掌握到。

● 產品差異化

當同質性的產品不斷出現，做出差異化就是搶下一席之地的關鍵，因此「真實」以芋泥作為招牌口味、「日香」則是限量推出微醺酒香系列，都在口味上與一般奶香味的吐司做出區別；而「三牧田」則是將差異化做到造型上，選用日本代表的富士山，並透過天然食材染出顏色，不僅有富士山生吐司，還推出富士山蛋糕系列，從視覺上吸引消費者，在小眾品牌中脫穎而出。

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