記者傅家慶、姚仁祥／土耳其採訪報導
傳統工藝特色一直是土耳其觀光的亮點！番紅花城從十七世紀開始就是往來黑海貿易的必經地，當時因盛產番紅花而聞名，被稱作番紅花城。小鎮商業蓬勃，保留了許多傳統技藝，像是常見到打鐵的小舖，販賣各種駕馭馬匹、駱駝、驅趕牲畜等工具。現在雖然不再盛產番紅花，但是因為保留住傳統技藝，又保留大片從鄂圖曼時期就建造的建築群，因此被列為世界遺產。如今打鐵舖依舊持續開爐鑄鐵，販售的鐵器小物也成為觀光客必買的紀念品。
都說「打鐵要趁熱」，如果不像這樣打到一頭「熱」，是無法體會在這一座土耳其的番紅花城裡流傳數百年歷史的溫熱。
歷史的熱度傳承了幾世代，這位師傅的祖先們百年前從大城市伊斯坦堡搬到距離395公里外鄉下小鎮，番紅花城。
導遊：「大約幾百年前，他的曾曾曾祖父從伊斯坦堡搬來這，因為伊斯坦堡已經沒人做這工藝。」傳承到他這一代，又再敲敲打打快半世紀，很自豪能靠自己的雙手不靠兒女。土耳其打鐵師傅：「我在這裡工作40年，我自己付自己的保險金。我剛退休，但實在閒不下來又重新開店做起生意。」
打鐵店開在番紅花城不起眼的一角，每每發出「磨鐵」的聲音，遊客總會好奇停下腳步，欣賞這打鐵的實鏡秀。
像這個是以前牧羊童「趕羚羊」的鈴鐺，想想幾百年前的商人們就像那故事裡的花木蘭，急著東市買駿馬、西市買鞍韉，然後買轡頭、買長鞭然後又踏上下一段旅途。
滿是懷舊的氣息，番紅花城是土耳其手工藝品寶庫，百分百的手工作坊是這座老城在歷史的分量，因為這是一座早從十七世紀就興盛的貿易城鎮。
記者：「十七世紀時在番紅花城，它是往來黑海貿易的重要城市，也因此它還保留著最原始鄂圖曼時期的建築風格。」
鄂圖曼時期的建築風格樓房只蓋兩到三層樓，一樓用石材，二、三樓用木材，石材和木材都是當時往來黑海貿易的重要商品。而真正讓番紅花城如其名「紅」遍黑海的商品，正是曾經在這滿坑滿谷的番紅花。但請注意我們說的是曾經，現在的番紅花城早已不產番紅花，卻仍是到處都買得到各式各樣號稱能活血的番紅花產品，每兩就動輒千百台幣，這些名貴食材究竟打哪來？
導遊：「在土耳其我們有另外一種花Nido，這也是一種花當它變乾燥的時候，也會看起來像番紅花，所以有時人們會用這種花來混充成是番紅花。」
導遊說市面上買到的恐怕六成是「混」的，偏偏土耳其官方還沒有推什麼認證標誌，購買時可得眼見為憑。
眼睛要親眼見證顏色，請店家當場泡給你看，番紅花瓣雖名為「紅」，在經過高溫沖泡後，所綻放出的色彩可得是黃色。如果真的滿江紅，恐怕就是人工染色。辨識產地方法還有外觀，如今世界最大番紅花產地不在土耳其，而是在伊朗。但伊朗產的花瓣只有紅色，土耳其產的呈現紅黃雙色。
導遊：「他們稱這這花瓣為一片葉，一朵花只能夠摘取出五到六片葉。」
一片花只能取五片葉，番紅花城的歷史滋味正如番紅花泡出來的水，平淡無味卻物以稀為貴，遊客切記「勿」以稀為貴。
《消失的國界》節目播出時間
首播：三立新聞台（六）23：00
重播：三立新聞台（日）10：00、（隔週日）03：00
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