怎樣才能洗掉花椰菜菜蟲？婆媽「親曝1神招」：保證乾淨

生活中心／詹婷惠報導

 ▲網友發文跪求有效洗掉花椰菜菜蟲的辦法。（示意圖／資料照） 

在傳統市場或生鮮超市不難看到花椰菜，因為營養價值高，是家庭餐桌常見菜色，不過，許多人都對清洗花椰菜感到困擾，覺得不易清理乾淨，日前有網友苦惱表示，幾經處理還是會看到菜蟲的蹤影，想求教洗掉蟲子的方式，貼文釣出內行人透露比泡水或汆燙有用的撇步，可以快速解決菜蟲問題。

農委會指出，花椰菜除了含維生素A、B、B2、C，還有蛋白質、脂肪、碳水化合物、碘、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素等，其中維生素C含量是檸檬的3.5倍、蘋果的26倍，營養價值高，有「十字花科之王」美譽，是家庭餐桌常見的菜色。

不過，花椰菜因為構造的關係，經常有小蟲、灰塵藏身其中，對許多人來說，洗菜是一件苦差事，對此，有網友在公開臉書社團「家常菜」發文求救，原PO表示，雖然花椰菜好吃，但是自己已經又洗、又泡，也汆燙過，還是無法去除菜蟲，每次吃到都會大崩潰，於是發文懇求解決的辦法。

貼文釣出不少網友分享做法，「我是剪小小朵，然後每一朵慢慢洗」、「挑菜的時候，就要仔細挑，切下來的每一朵小朵，花要翻開來看。比較耗時間，但保證吃不到蟲蟲」、「弄小朵一點，裝在有蓋的罐子裡，裝水上下搖晃，用水的力道去沖洗花椰菜」、「我會切小朵慢慢洗，在泡麵粉水數分鐘，最後會用熱水汆燙，白的蟲特多，尤其是綠小隻毛毛蟲，黑的飛蛾，每次整理很花時間，但這樣的步驟下來炒菜就沒看到蟲」。

此外，也有內行網友分享更快速的方式，「青花椰菜切朵後泡水，加一匙鹽和大匙麵粉去汙洗凈，然後用小刀逐朵去皮檢查，最後下鍋燙熟或煮熟，保證乾凈」。除了麵粉和鹽，小蘇打粉同樣能解決「蟲蟲危機」。