漲幅近5成！牛排店「蛋蛋的憂傷」　麵換蛋一口氣少2顆

記者翁郁雯、連冠智、朱俊傑／高雄報導

物價上漲，連帶店家優惠也縮水，以前吃牛排不吃鐵板麵，顧客能換4顆蛋，不過蛋價上漲，現在只能換2顆；另外知名的紅豆餅老店，開業十幾年來，一個都賣10元，今年開始也撐不住，漲到12元，店家理由都一樣，就是原物料上漲。

▲鐵板麵加蛋，再放上煎好的雞排，一份美味的餐點就上桌了。

去骨雞腿排煎得滋滋作響，等待時間平價牛排連鎖店員在鐵板上打一顆蛋、放上一份鐵板麵，再把雞腿排疊在鐵板麵上。不過，去年來到平價牛排連鎖店，店家讓不吃鐵板麵的顧客，可以以麵換蛋，一口氣能換4顆蛋，把肉排翻起來，荷包蛋堆成一堆小山，不過蛋價飆漲店家調整做法。

▲近來蛋價飆漲，店家開始吃不消，只好反應到消費者身上。

平價牛排店員：「蛋現在一箱也都要7、8百塊了，現在就是不要麵，原則上就是換兩顆蛋，加原本的就是三顆蛋。」

▲原本不要麵可以換四顆蛋，現在一口氣減到剩下兩顆。

雞蛋批發價價格從去年10月每台斤批發價23.5元，今年一月初來到34.5元漲幅將近5成，蛋價漲到讓店家吃不消。

原本標準吃法是肉排加鐵板麵還有一顆蛋，時隔不到一年鐵板麵換成蛋的優惠，從換4顆下修到換2顆。

民眾：「就是好吃才會過來的，（價格的部分？）價格OK可以接受。」

民眾：「這邊東西還滿好吃的，所以我覺得這個價格可以。」

來到屏東紅豆餅老店，每顆紅豆餅價格從10元調漲到12元，關鍵是這個必備食材。

紅豆整理廠工作人員：「這還沒篩選的。」

▲老字號紅豆餅也撐不了跟著漲價了。

採收完的紅豆等待處理，收成和以往相比銳減一半，每台斤的價格已飆升到將近60元。

紅豆整理廠總經理楊志偉：「種植的時間，然後遇到下雨的關係，然後我們的種子啊，有的泡水導致它生長不完全。」

紅豆餅業者：「這一間店十幾年，從來沒有漲過價，不漲的話真的沒有辦法平衡。」

包括紅豆價格上漲因素在內，好幾家紅豆餅業者都說撐不下去得調漲，想吃萬丹知名紅豆餅，得多付點代價。