火鍋控小心！一周吃3次火鍋「鈉」飆高　他29歲得高血壓

記者許慧美、鄭遠龍／台北報導

火鍋吃太多竟然開始發暈，真的不是開玩笑的。新北市29歲張先生一個禮拜吃三次火鍋，結果引發頭痛、暈眩，就醫檢查才發現血壓飆到188，而且血中的鈣濃度偏低，確定患有高血壓，醫生檢查發現是因為他攝取過多的鈉而影響健康。

豐富配料擺滿鍋，想吃什麼就夾什麼。天氣漸漸轉涼，很多人喜歡吃鍋暖身子，不過小心吃壞健康。新北市一名29歲張先生從事服務業，經常下班吃火鍋犒賞自己，平均一週吃到三次，結果吃到罹患了高血壓。張先生：「肩頸痠痛然後會有暈眩，還有就是疲勞度非常高。血壓188，甚至有到200都有可能。（有沒有嚇到？）有，非常嚇到！ 」

▲2湯匙醬油再吃6顆火鍋料起司球，鈉攝取量超標。

美味背後暗藏危機，先不管是海鮮火鍋還是全肉火鍋。只要2湯匙的醬油，再吃6顆火鍋料起司球，就超過每日建議鈉攝取量2400毫克。更不用說很多人喜歡搭配沙茶醬一起吃，一餐吃下肚就攝取了，足足兩天份的鈉含量。

▲營養師建議加水稀釋，減少鈉含量的攝取。

營養師宋明樺：「如果你不是這麼愛喝湯的，我會建議湯就是淺嚐就好，醬料的部份我們甚至可以加少一點然後加水稀釋。有時候像火鍋店它通常都會提供白開水，加水其實這個無形當中，還是可以滿足我們的口慾，但是鈉的含量就不至於那麼高。」

醫師提醒，當鈉攝取過多時排尿變頻繁，血液中的鈣也就一起排出，但偏偏血鈣是調節血管肌肉活動的重要關鍵。不想年紀輕血壓飆高，少鈉補鈣清淡飲食才能維持健康。（整理：實習編輯林敬姮）