獨家／俄烏戰火掀「鮭魚亂」　進口商揭超市「不缺貨」秘辛

記者馮珮汶／台北報導

俄烏戰爭開打，影響全球民生經濟，近日有民眾前往知名壽司店爭鮮發現，店內公告因戰爭關係航空減班，導致鮭魚產品進貨量受限，因此暫停供應。全球最大鮭魚供應商美威鮭魚也表示，即刻起會改由加拿大進口。《三立新聞網》採訪挪威最大鮭魚養殖公司之一，SalMar台灣分公司。業者表示，儘管航班減少，進貨量雖受到影響，但供貨無虞。

▲挪威鮭魚養殖規定嚴格、場域條件好，是全球主要的鮭魚進口地。（圖／SalMar台灣分公司提供）

挪威最大鮭魚養殖公司之一，SalMar台灣分公司跟《三立新聞網》記者表示，俄烏開戰以來，因為與航空公司以及挪威貨代長期經營維持良好關係，進貨量雖有受到影響，但供貨無虞。

業者分析，現今除了航空運費貴，魚價也來到了歷史高點範圍。另外根據挪威水產局NSC網站資料，今年以來平均每週進口到台灣的挪威鮭魚數量約在300噸，但戰爭以來降到230噸，的確有減少但還是有一定數量。

▲挪威鮭魚養殖規定嚴格、場域條件好，是全球主要的鮭魚進口地。（圖／SalMar台灣分公司提供）

但為什麼台灣偏好挪威鮭魚？業者也坦言，其他國家產出量減少，像是澳洲鮭魚已經停了幾週都沒有魚、加上魚種偏小，再來可替代的就是加拿大鮭魚，其餘像是蘇格蘭雖然也有鮭魚但運費昂貴，台灣偏好挪威鮭魚主因就是因為在養殖條件上是最好的，不論是海域、氣候、環保、飼料規定都很嚴格，加上口感吃起來絕佳，因此進口鮭魚最大宗通常以挪威為主。

不怕鮭魚缺貨，SalMar台灣分公司說，每家作法都不太一樣，客戶包括連鎖大賣場、台灣超市，彼此間有長期夥伴關係，所以必須確保貨源穩定。再者，在航空公司、挪威當地貨代的維運關係亦須相當緊密，因此該供應商對於貨運投注甚多資源心力。

▲SalMar台灣分公司與超市合作上下貼體包裝挪威鮭魚，不用擔心供貨問題。（圖／SalMar台灣分公司提供）

據悉，目前該供應商除了連鎖大賣場外，還有超市的真空包裝（貼體包裝）鮭魚，進口後會直接送至雲林口湖漁類生產合作社加工，因此目前供應端穩定進出貨，不會受到戰爭缺貨影響，消費者可以正常購買。