記者張雅筑／綜合報導
▲泡麵是不少人防災、防疫時會囤貨的食物，因為食用相當方便。（示意圖／資料照）
夏天颱風來時，不少民眾都會到賣場掃貨，購買民生物資，其中最搶手的防災食物不外乎就是泡麵，包括疫情爆發之際，許多人也會囤貨許多泡麵。事實上泡麵會入列防災糧食是有原因的，因為在斷電或無法燒熱水的狀況下，有些泡麵是可以冷吃的。知名美食部落客「魚漿夫婦」，他就分享關鍵小秘訣，像是寫「油炸麵體」就可用冷水泡，但非油炸的就無法且還會造成腸胃不適。
目前因工作旅日，且不時在臉書粉專分享日本相關資訊的知名美食部落客、作家「魚漿夫婦」，日前因台日先後發生強震，他就特別分享了一篇防災小秘訣，那就是，關於停電沒有熱水時，可用冷水泡麵的方式。事實上過去日本警視廳也曾分享類似資訊，表示他們實現用冷水來泡麵，大概要花上15分鐘以上，吃起來有別熱騰騰的泡麵。但並非所有的泡麵都適合這麼做，因為這和麵體製作有關。
▲魚漿夫婦提醒，可以用冷水泡麵的麵體一定要是「油炸麵體」，否則會泡不熟容易導致腸胃不適。（示意圖／資料照）
魚漿夫婦解釋，一般來說，只要是寫「油炸麵體」，那就代表這個麵體已在油中加熱到熟透，「在我學習烘焙的時候，學到了麵粉經過加熱後就已經糊化，變成較好吸收的狀態。也就是熟麵與生麵的差別，相信這裡已經有人可以了解，有些人吃到半生不熟的麵會脹氣跟胃痛。」所以可以用冷水泡的泡麵，魚漿夫婦提醒，切記一定要是註明油炸麵，否則非油炸是泡不熟的，會造成腸胃負擔和肚子痛。
對於日本網友分享的「Sapporo一番」鹽拉麵，只要用冷水450cc泡25分鐘就能吃，魚漿夫婦直言，這款的麵體就是油炸麵體，至於會引發熱議的原因，是因為它冷冷吃不會太難吃，他覺得也很適合台灣人，「因為台灣天氣較炎熱，若是流了比較多汗，鹽拉麵也能補充身體失去的電解質。」泡麵不僅容易存放，也非常方便食用，甚至有的在冷水的狀況下就能泡來吃，也因此常被列入防災食物清單中。
▲在日本網路上引發熱議的冷水泡麵方法和泡麵。（圖／翻攝自魚漿夫婦臉書）
當然用冷水泡的泡麵好吃程度不比用熱水，魚漿夫婦最後也語重心長表示，最希望的當然是用不到，而這些小秘訣、知識，就當作以備不時之需，「防災用嘛，非逼不得已，我覺得誰都不想這樣吃，因為還是吃熱的比較舒服啊！」
✎本文內容經魚漿夫婦授權報導，點選網址可觀看原文：https://reurl.cc/3jz7OM
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