三立新聞／綜合報導
想吃甜點又不想讓身體有負擔嗎？高雄就有一家店，裡頭的厚鬆餅口感紮實不油膩，配上清爽的日式茶泡飯，成了不少美眉最愛。
超厚鬆餅一上桌，美眉們顧不得形象大口大口品嚐，真有這麼好吃嗎？民眾：「比較厚、比較紮實，正常比較甜，它不會。」
厚鬆餅好吃，製作過程很重要。蛋黃加入牛奶、優格，再加上奶油和特製蛋糕粉攪拌後，和打發後的蛋白一起拌勻，放入烤盤烤個20分鐘。
剛出爐的厚鬆餅，香氣四溢，灑上糖粉，放上紅酒水蜜桃或是香蕉巧克力都很對味。主廚：「用蛋白去作發泡的過程，有去讓它變得更蓬鬆、比較濕軟的狀態。」
厚鬆餅高有3公分，吃起來有點像戚風蛋糕，雖然不膩口，但還是有不少人喜歡配上一碗茶泡飯。白飯上擺上日本玄米粒，傳統米香、海苔、柴魚和蛋絲，配上昆布茶湯，喝起來好清爽。
民眾：「它比較清爽，就是不會很鹹也不會太油。」
這家偏日式的咖啡館，還有個柴犬當店長，加上美食好吃不油膩，吸引不少怕胖美眉，爭相報到。
美食特搜地
店名：喜八珈琲店 Shiba caf'e
地址：高雄市新興區南台路43巷21號
電話：07-281-2875
營業時間：10:00~18:00
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