1977頂級窖藏陳高！「台北101紀念酒」寫下白酒傳奇

生活中心／綜合報導

▲國際地標台北101推出限量紀念酒（圖／台北101提供）

身為國際地標的台北101，繼新春推出的鳳翎紅瓶（網友簡稱紅瓶）獲熱烈迴響之後，年中再推唯二限量款頂級窖藏陳高龍膽藍瓶（網友簡稱藍瓶），搭配如意對杯，以金箔燙上台北101的圖騰如意，更顯精巧喜氣。從內到外以精品元素打造，採用深獲行家青睞的「台灣第一酒」馬祖頂級窖藏陳年高粱，搭配成功率僅一成、精湛釉色窯燒技術打造出氣勢磅礡的建築瓶身，不但台灣頂級意象十足，更極具收藏價值，限期限量釋出，已有不少行家探詢。「立足台灣、放眼國際」的深度台灣品味，正是台北 101的核心精神，來看看它的特色。

一、靈魂為馬祖酒廠的鎮廠之寶，雙雙寫下白酒傳奇

因為緣分，台北 101意外遇見馬祖酒廠這批民國70年代「高年份窖藏計畫」存放至今的陳年頂級高粱。1977 年起窖藏在恆溫高濕的八八坑道，長年維持在攝氏 16-19 度的花崗岩隧道哩，讓經年累月的高粱酒質極致昇華。當初讓馬祖酒打響知名度，正是八八坑道的窖藏酒。

雖然金門高粱與馬祖高粱各有擁護者，但素以老酒聞名的馬祖高粱，70年代頂級陳高更是精良美味且珍貴難得，開甕後酒香繚饒，滿室生津。試飲者曾驚嘆分享，「入口先是熱醞香醇，隨後立即回韻甘甜、齒頰留香，堪稱白酒界最高等級珍藏精品。」但凡藏家與好酒者必不會錯過，台北 101紀念酒有緣以此為靈魂，也被譽為「台灣第一酒」。

▲台灣第一酒的瓶身極其費工，需經兩次上色、三次燒窯等繁複過程，成功率不到一成，每一瓶都是珍貴的藝術品（圖／台北101提供）

二、一甲子傳承 獨特馬祖古法釀造

有著「開罈百里香，洗甕醉千家」的馬祖陳高是怎麼釀造的呢？除極佳天然泉水條件，更遵循古法造酒工藝，以優質的小麥做為酒麴原料，加水壓成塊狀後長期發酵，才得以培育出質純味佳的酒質。另一項靈魂便是高良品種，精挑細選優良品種後，再由經驗豐富的製酒老師傅，遵循「二蒸二釀」傳統古法，經蒸餾、調兌而成。其成果富有優雅細膩香氣，甘醇可口、餘韻留香，是當今頂級白酒的經典之作。當年特地精挑細選出一批酒質最優良的高粱酒，放置於恆溫高濕的酒窖中，經過40多年歲月精華洗鍊，讓酒質極致昇華，成為馬祖酒廠的鎮廠之寶。

三、成功率僅一成！精湛釉色窯燒打造珍貴藝術瓶身

台灣第一酒的瓶身，也充滿喜慶與氣勢。瓶身以101大樓為造型，最大難處在於方正的瓶身極其費工，需經兩次上色、三次燒窯等繁複過程，成功率不到一成，每一瓶都是珍貴的藝術品，這也象徵台北101的精神，務求完美、只求最好。

象徵富貴的古銅錢、如意雲紋等吉祥圖騰融入瓶身設計，同時採用金箔花紙裝飾瓶身，紅色喜氣外，也展現細膩的藝術美感，以及唯我獨尊的不凡霸氣，更是無法取代的、代表台灣的完美意象，從裡到外融合深度文化、品味與內涵，加上101獨一無二的代表性，是完美的台灣精品。

珍貴瓶身中，裝盛著經過40餘年淬鍊的酒液，展現芬芳香氣，味道濃烈厚實，有豐富的丹寧脂味，甘甜回韻，適合搭配味道濃郁的料理。達人建議，為更完美呈現頂級陳年高梁酒的絕世風味，建議飲酒前一小時即開瓶靜置醒酒，酒香與酒韻將更加香醇。

▲紀念酒的靈魂是深獲行家青睞的「台灣第一酒」馬祖頂級窖藏陳年高粱（圖／台北101提供）

「台北101紀念酒 如意對杯 限量禮盒／龍膽藍瓶」目前已於線上、台北1O1貴賓專線 (02)8101-9045與台北101紀念品店101 SELECT限量開賣，售價9,900元。