這些「營養精華」最常進垃圾桶　日博士曝正確吃法

生活中心／張家寧報導

現代人生活繁忙，為了健康不少人都會抽空運動，而最重要的飲食也是不可忽視的一環。日本醫學博士就舉出3個時常被人丟掉，但實際上營養價值卻相當高的食物。

▲奇異果皮營養超多，但因口感關係時常被民眾丟棄。（圖／翻攝自Pixabay）

根據日本媒體《日刊現代》報導，醫學博士中尾健太郎表示，營養相當豐富的奇異果，一般人通常都是削掉皮吃果肉，但實際上奇異果果皮的纖維含量是果肉本身的兩倍，而且還有許多抗氧化、預防發炎等對人體相當好的作用。

中尾健太郎指出，通常都被拿來丟棄的酪梨種子其實也可以吃，其中還有黃酮醇、兒茶素、維他命C等營養，能夠抑制糖尿病、高血壓動脈硬化等功能，建議可以將種子打成粉之後加到飲料內食用。

此外，中尾健太郎舉出米糠裡含有維他命B群、亞鉛等營養，能夠促進新成代謝、增生紅血球，建議民眾可以將之加入料理中，讓營養更上一層樓。