慈禧嘗遍天下美食　這2種肉是禁忌！其中1道現在很常吃

大陸中心／綜合報導

▲慈禧不吃牛肉和狗肉。（示意圖／翻攝自Pixabay）

慈禧作為晚清政權的實際掌權人，對於衣食住行各方面都有嚴格要求，務求奢侈到極致，來凸顯自己的高貴不凡。光是吃飯，慈禧的餐桌上就要擺上好幾百道菜，一道菜可能也就嘗一口，還有更多的菜慈禧都未必會看一眼，只是湊數的。雖然慈禧的菜單很豐富，但是慈禧卻嚴厲禁止兩種肉類上桌。

第一種是牛肉。牛肉鮮嫩，做法多種做樣，每種做法都有獨特的滋味。據傳，有人說慈禧不吃牛肉是因為牛肉「太腥太硬」，故慈禧不喜歡。但在1903年，駐法國的中國大使裕庚的女兒裕德齡進宮，傳言慈禧在招待裕德齡時，向她說明了自己不讓牛肉上餐桌的原因。慈禧作為清朝晚期最大的掌權人，想吃牛肉是一件非常簡單的事，但在古代，耕牛的地位非常高，而且私人宰殺耕牛是要判刑的，因此慈禧認為吃牛肉是一種極大的罪過。

第二種就是狗肉。不單慈禧不吃狗肉，整個滿族也不吃狗肉。滿族不吃狗肉有兩種說法。其一，據說當初努爾哈赤被明軍追殺，躲進了一片蘆葦里，明軍放火燒，努爾哈赤一度以為自己就要被燒死了，可不知從哪冒出來了一隻渾身沾滿水的大黃狗，這隻大黃狗一出現就在努爾哈赤身上滾來滾去，努爾哈赤才撿回一條命。當努爾哈赤回到部落後，為了感謝這隻大黃狗的救命之恩，便下令族群不准吃狗肉。

另一種說法就是，女真族是草原遊牧民族，靠打獵為生。滿清的八旗制度，就是來源於滿清族一年一度的打獵制度。打獵時，不僅需要出色的箭法，還需要一隻好獵狗。所以獵狗在滿族人非常重要的夥伴，獵狗是滿人家庭必不可少的家庭成員，為了感恩，滿族人都拒絕吃狗肉，所以不吃狗肉的這個傳統在滿族便傳承下來了。