優格健康好處驚人！研究證實：預防糖尿病效果最好

記者郭奕均／台北報導

▲優格有不少健康好處，且研究證實，優格預防糖尿病效果最好。（圖／翻攝自pixabay）

現代人生活忙碌，三餐外食居多，且常攝取高油、高糖、低纖維的飲食，使罹患心血管疾病和糖尿病…等疾病風險都提高了。有句話說「病從口入」，許多疾病發生的後天因素，多半來自飲食，該如何調整營養攝取呢？World Gym Blog就建議，優格是不錯的選擇，且被證實預防糖尿病有很好的效果！

《美國醫學會雜誌》證實，食用全穀物、優格、纖維、穀物纖維、不飽和脂肪酸，有助於降低糖尿病的發生機率，其中又以優格效果最好！World Gym Blog為大家整理分享優格的不同類型，與不可不知的三大優點：

優格怎麼挑？

1、優格

在經殺菌的牛奶中，加入乳酸菌…等菌種發酵後，變成濃稠的凝態發酵乳，即成優格。各家廠牌所加入的菌種不一，為了增添風味，有些廠商會再加糖、香料、膠類、色素等。

2、優酪乳

在凝態發酵乳加入果膠、水…等添加物調配，故優酪乳不只濃度比優格低，營養價值也較優格低。且廠商為了符合大眾口味，製作過程中會加入糖、讓口感滑順易入口，建議挑選無糖優酪乳，熱量和糖份都會低一些。

3、希臘優格

濾除優格中的乳清成分，即為希臘優格，濃稠度比優格高、蛋白質含量也比優格高。也因為希臘優格去除乳清後，減少了優格中部份乳糖，碳水化合物與糖的含量較低。

以相等容量的牛奶，製作一般優格和希臘優格，產出的量約為4：1，由此可知希臘優格少了乳糖和糖份、質地更綿密單純，也較一般優格更適合乳糖不耐症及糖尿病患者食用。

優格好處不少 讓人腸道健康順暢

1、營養價值高

優格的主原料是牛奶和乳酸菌，牛奶的營養，優格也具備。牛奶經發酵後，脂肪分子改變，優格中豐富的蛋白質和其他價值，能讓腸道更好吸收。

2、增加腸道好菌

優格中的益生菌，可促進腸道消化、提升免疫力，也可穩定情緒，預防憂鬱。

3、穩定血糖抑制食慾

無糖乳製品屬低GI食物，避免血糖快速上升，穩定血糖、控制食慾，抑制短時間內暴飲暴食，增加飽足感。

最後World Gym Blog提醒大家，無論是哪種優格，記得選擇成分單純的產品，不多攝取糖、甜味劑…等添加物，若覺得單調，可以加入水果、蜂蜜…等天然食品，讓口感更豐富。

▲優格要盡量選擇成份單純、不加糖，如果覺得單調，可以加入水果增加口感。（圖／翻攝自pixabay）