癌肝功能都正常卻罹肝癌　醫見她「愛吃堅果」懂了

健康中心／林昀萱報導

▲50多歲女子經常買一大包花生放著慢慢吃，卻是罹患肝癌的元兇。（示意圖／Pixabay）

堅果是好的油脂來源之一，被譽為「黃金的果實」，但是食用方式要特別注意！一名50多歲的女子罹患肝癌，醫師詢問才發現是因為「花生慢慢吃」的習慣造成。

不好的飲食習慣可能會造成風險！肝膽腸胃科醫師鄭以勤在《健康好生活》節目分享收治的個案，一名50多歲的女子上個月體驗時發現肝長了一顆2公分快3公分的腫瘤，合併抽血發現肝癌指數相當高，懷疑是罹患肝癌。由於女子還算年輕，體檢也沒有發現B、C型肝炎，甚至連脂肪肝都沒有。最後切片結果確診為肝癌，回頭檢視女子生活習慣，才發現她喜歡吃堅果類的食物，時常購買一大包花生放著慢慢吃。

鄭以勤指出，上述習慣恐會讓裡面有一些黴菌傳播，進而產生黃麴毒素。「黃麴毒素目前已被當作是一級致癌物，很明確跟肝癌有關」，提醒民眾要避免這樣的飲食習慣與不新鮮的食物下肚。

另外他也分享6種「吃出來的癌症」。油炸、燒烤高溫會產生致癌物質「苯芘」，累積久了會提高大腸癌風險。食物存放不當產生黃麴毒素、喝酒過程產生生乙醛，都可以造成罹患肝癌。吸入過多炒菜油煙，恐罹肺癌。高熱量、高脂肪食物增加乳癌風險。食用檳榔將提高食道癌、胃癌、口腔癌風險。醃漬或加工食品裡因有亞硝酸鹽，也會導致胃癌。