「層層疊」的火鍋吃過嗎？蒸、煮、烤多種口味一次滿足

記者張弦、林詳澤／台北報導

天氣冷，好多人就愛吃鍋，但層層疊起來的火鍋你吃過嗎？一次集合了鴛鴦鍋、烤鍋、干鍋和蒸鍋，四種口味一次滿足，而且四種鍋通通疊在一塊，不佔位子，特殊形狀讓許多人直呼好驚奇，其實這是引進自上海的創意四層鍋，到底長什麼樣子帶您一探究竟。

▲集合了鴛鴦鍋、烤鍋、干鍋和蒸鍋，四種口味一次滿足。

這是在玩疊疊樂嗎？四種鍋具排成一直線，一口氣一起上桌。和牛放在烤鍋上滋滋作響，想烤扇貝或龍蝦也沒問題，等到底下的鴛鴦鍋滾了就可以下火鍋料，三星蔥加皮蛋打造的爆漿貢丸是店內招牌，還有秘密武器超大杯啤酒，倒進去可以解膩解辣、增添麥香，活跳跳的白蝦上桌，掀開最上層的鍋蓋，這一擺原來還能蒸蒸籠。

▲四種鍋具排成一直線，一口氣一起上桌。

▲掀開最上層的鍋蓋，這一擺原來還能蒸蒸籠。

民眾：「拍照起來很漂亮，每層的功能都不一樣，滿有趣的。」民眾：「這個其實在北京好像，我也沒見過。」民眾：「有烤的又有火鍋，然後還有那個..滿特別的，然後也滿好吃的。」

這一桌是遠從高雄來的，大家就是要一嘗創意四層鍋，其實這是從上海引進，最底層是涮鍋採用瓦斯爐，湯滾了後的蒸氣順著一旁連接管往上達到第二層的干鍋可以保溫，再傳到第一層的蒸鍋就能蒸熟食物，而第三層的烤鍋則是獨立炭火。

業者傅禹嘉：「燒烤的部分它有所謂的炭香的部分，所以我們裡面是特製用木炭，用餐期間都要提早一個禮拜跟我們訂。」因為主打消夜場，跨年夜當天更是幾乎快訂滿，一次滿足四種口味，也難怪能在火鍋林立的台北殺出重圍。

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