燒肉控身分證拿來！數字有「7」免費爽吃牛舌、套餐7折

記者劉沛妘／台北報導

身分證拿出來！為搶攻暑假商機，餐飲紛紛祭出優惠，其中燒肉品牌「燒肉同話」特別推出「尋找酷暑幸運7」活動，只要身分證對中1個「7」就送70g牛舌一盤，有2個「7」任一套餐享77折。另外，台北又有新餐廳！主打無菜單料理的「燒鳥狂想曲Birdy」7月正式插旗春大直2樓，這裡的「燒鳥」是由餐廳飼育專屬的雞隻規格，並提供「特殊部位單點」的服務讓食客嘗鮮，彷彿一秒飛到日本當地居酒屋飽餐一頓！

▲身分證對中1個「7」就送70g牛舌一盤。（圖／翻攝自燒肉同話臉書粉專）

燒肉同話說明，「尋找酷暑幸運7」活動，只要身分證有1個「7」就送70g牛舌，有2個「7」任一套餐享77折，3個「7」任一千元雙人套餐只要777元（和牛系列除外），活動時間7月18日至7月22日以及7月25日至7月29日（假日7/23、24、30、31不列入優惠期間，台中麗寶店不適用此活動）。

燒肉同話Infinity&高雄義享店吃到飽店型也參加此活動，需雙人同行，對中一個「7」贈送70g牛舌1盤（每桌限兌換一次），2個「7」享本人套餐77折，3個7享本人套餐7折。

▼▲無菜單料理「燒鳥狂想曲Birdy」7月正式插旗春大直2樓。（圖／燒鳥狂想曲Birdy提供）

台北新餐廳！無菜單料理「燒鳥狂想曲Birdy」7月正式插旗春大直2樓。「燒鳥」是日本具代表性的庶民美食，下班後到燒鳥店用餐淺酌後才回家，已成為上班族的日常生活，這裡的「燒鳥」為量身訂做獨家精品雞種，雞蛋的選用則是來自南投縣名間鄉，在產卵後24小時內立即配送，以保持在最新鮮的狀態。而在料理上，雙主廚黃晨睿與楊富雄發揮在專業分切廠與香港Yardbird、大阪市松等燒鳥殿堂級名店修業時養成的全雞分切拆解技術，不僅能在2.5至3分鐘內完成大部拆解，在每次的套餐中提供11個品項的精選部位，還能提供「特殊部位單點」的服務讓食客嘗鮮。

以雞頸為例，除了頸肉之外主廚便可拆出淋巴、食道、氣管、頸皮等特殊部位，淋巴帶有綿中帶彈的特殊口感與脂肪香氣、食道和氣管則脆口彈性足；背部則可取出拇指大小、俗稱背肝（せぎも）的雞腎，口感與風味近似雞肝卻更加清爽甘甜；腿肉則可分切為正肉、阿基里斯腱、腿內肉等部位，就連小小的雞胗也能取出口感嫩中帶脆的雞胗側緣。也由於自行進行全雞分切拆解，全雞從冠到尾、自皮至骨，使用率高達98%，真正做到從頭吃到尾。

▼▲「燒鳥狂想曲Birdy」的「燒鳥」為量身訂做獨家精品雞種，並能提供「特殊部位單點」的服務。（圖／燒鳥狂想曲Birdy提供）

燒鳥是藉由炭火烤炙呈現一串串不同部位、油脂度、口感風味的烹飪方式，「燒鳥狂想曲Birdy」使用的調味料8成以上為日本進口精選食材，如日高昆布、新潟妙高寒造里3年熟成辣椒醬、三河味醂、丸米米麴、阿波和三盆糖、Mitake本葛粉等等，並使用許多日本燒鳥專門店的首選「伯方之鹽」，其質地細緻、風味醇厚，適口性佳，可以快速融合在串燒之上，道地美食彷彿一秒飛到當地居酒屋飽餐一頓！