台灣員工和日本員工差在哪？日本老闆解答　最愛台人的彈性

記者張雅筑／台北報導

▲位在台北東區小巷裡的沖繩居酒屋「清風58」，雖然是間小店但深受許多饕客喜愛。（圖／記者張雅筑攝）

無法自由出國之際，許多異國美食成為民眾一解苦悶的好去處。位在台北東區的道地沖繩居酒屋「清風58」，雖然曾搬家過兩次，但開店至今已有12年歷史，老闆片方勵（Reiさん）也是名日本人。談及在台灣開店、以及台日員工差異等，Rei表示，自己其實滿喜歡台灣人的特質，就是有適度的彈性，至於差異，他覺得各有優缺，所以進而從中找到平衡，不過整體來說，自己仍是非常適應和喜歡台灣的一切。

「我是比較喜歡台灣人的個性，比較有彈性，所以應該是滿適合我的個性。」來台21年的Rei，不僅說得一口流利中文，更已成為台灣女婿，近年來也積極把台灣美味輸出到日本沖繩。談及自己對台灣的喜愛，他直言，台灣人的特質和文化、美食讓他非常喜歡。

▼▲（上圖）喜愛沖繩文化的Rei自己學習道地美食；（下圖）沖繩必吃塔可飯Taco Rice。（圖／受訪者提供）

因為爺爺在二戰時不幸戰死在沖繩，至今仍找不到遺骸，從小跟著父母前往當地追思、拜拜，漸漸地讓Rei喜歡上沖繩文化，除了學習傳統樂器三線也演唱各種民謠，甚至開始學做沖繩料理，包括苦瓜炒蛋、黑糖豬肉等。因緣際會下，12年前讓Rei決定在台灣開一家道地沖繩風的小店，讓許多在台日本人或台灣人可以吃到沖繩美食或認識日本文化等。

從事貿易又開店，肯定會接觸到各國的人，詢問Rei對於台灣同事和日本同事，感覺有什麼差異？他深思後表示，「台灣人做事比較快，不管結果好或結果不好，做事很快、很有效率，方向對的話，哇，一件事情做得很快。那日本人一件事情做得比較慢，那好的地方是，一件、一件做得很精緻，不過要花時間。所以這個是最大的差別，那哪個比較好？我覺得兩個都好，所以有日本人也有台灣人，那種結合起來的感覺也是不錯的。」

▼▲工作上常接觸日本、台灣人，Rei說，各有優缺，台灣人就是有效率、日本人就是細心。（圖／記者張雅筑攝）

直言與台灣人相處真的就像朋友，笑說可能在記憶體裡，台日間就是有友好的記憶，「可能這樣講有點難，不過我覺得有，不然一個國家跟一個國家的關係這麼好，其實很難耶！」Rei表示，自己過去也曾到中國出差，就常常遇到類似仇恨的那種不舒服感覺，可是在台灣一次也沒有遇過。目前最期待和希望的就是疫情趨緩，還有手上正在做的事情、身邊的人都可以都越來越好，那就是自己的夢想，雖然沒有很遠大，但很實際也是最想做的。