記者潘俐雯／彰化報導
冬天不少饕客吃火鍋暖胃，彰化一間火鍋店將香茅洗乾淨後熬煮出香茅醬，天然的香氣搭配肉片或魚肉，吃起來格外清爽。
慢火熬煮香茅，攪拌直到濃稠，顏色變成淡綠色，不少饕客到火鍋店用餐，為的就是這一味。
顧客：「一定要這個香茅醬料，因為它是健康的，現在健康是主流。」還有人說：「比較不油膩，比較清爽，對身體比較沒有負擔。」
不論是火鍋裡的肉片、魚肉，沾著特製的香茅醬，吃起來格外清爽，若沾著蔬菜吃，反而襯托出蔬菜的鮮甜。火鍋店業者：「天然的香料，所以它吃起來有很濃郁的感覺，對我們的胃都會比較清爽。」
彰化一間火鍋店業者不只食材要求新鮮，連沾醬也特別挑剔，自己栽種香茅再煮成醬汁提供給店內饕客享用，在冬天吃火鍋時品嚐美食又沒負擔。（整理：實習編輯辛軍霖）
美食特搜地
地址：彰化市旭光路222號
電話：04-7226222
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