獨家／條通傳說！「專門布擦酒杯」媽媽桑：杯上3公分勿碰

記者簡浩正／台北報導

▲條通商圈具神祕色彩，也是迷人存在。（示意圖／資料照片）

在台北中山區有個地方，雖非夜市但卻「越夜越美麗」，不僅有味道，還充滿著神祕色彩─條通商圈就是這樣迷人的存在；去年影集《華燈初上》一播出後，掀起全台浪潮，更開啟民眾對林森北路條通區的好奇心。有著許多日式酒店、Bar的條通區，也有許多喝酒時的傳說，知名的日式酒店媽媽桑就分享小知識，原來日式酒店小姐會用「專門布」來擦拭客人酒杯，且擦拭技巧也有學問，杯上3公分是禁區、勿碰。

身為《華燈初上》劇中幕後桌面技術顧問指導的席耶娜，是林森北路條通裡最受歡迎的「媽媽桑」之一，她在酒場紅塵打滾近20年，更成立「條通媽媽桑席耶娜」粉專，致力推廣條通文化，勇敢訴說酒店小姐血淚奮鬥的人生故事。她分享「日式酒店豆知識」 ：表示坐在客人旁邊／前面／桌面時，酒店小姐要做的事其中之一是擦杯子，得用「專門的擦杯布」幫客人把「冒汗」的杯子擦乾淨。

▲如何幫客人擦酒杯也是門學問。（圖／席耶娜提供）

她接受《三立新聞網》記者訪問時說到，記得以前前輩們說，「上班要準備兩條手帕，一條是妳穿短裙時蓋住大腿縫，一條用來擦杯子」，為何要幫客人擦杯子？就是怕客人手滑，把杯子打翻了。

而擦杯子看似簡單，其實也有技巧。她說，杯子上方3公分的地方（客人就口處），擦杯布不可以碰到，並用另外一隻手轉動杯子或轉動布，把邊緣跟杯底擦一擦。「如果杯子有花紋，花紋要朝客人方向」給客人。她笑稱自己也被訓練得不喜歡摸濕濕的杯子，所以買冰咖啡的時候，都會要一個熱杯套，這樣就不會「濕手」。

記者詢問，該方式為日式酒店獨有、還是條通的酒吧店家也都會這樣？以及擦拭時有分左、右手，還是依小姐習慣就好？席耶娜說，不確定是否為日式酒店專門，「但確實很少看到別的店家如此做」；另，擦酒杯時左右手都可以，「重點是有做這樣的動作，跟不能碰到杯子上緣」。讓客人感受到用心即可。

至於條通的日式酒店是有因疫情有減少？目前還有多少家？席耶娜則說，這2年多可能倒了近百家，但她也強調不只是疫情因素啦，並感嘆的說，「日式酒店會像BB call一樣，終究變成時代的眼淚。」