流感、新冠夾擊！孩童必備「8營養素」這樣吃　提升保護力

生活中心／賴俊佑報導

▲現職流感好發季節，營養師列出8種必備營養素，提升孩童保護力。（圖／翻攝自 營養師高敏敏）

進入秋冬流感季，為呼吸道疾病好發季節，營養師高敏敏表示，最近小兒急診室留觀區爆滿，相信很多父母親的無力感很重，很多孩子甚至病了一整個月，新冠肺炎、黴漿菌、流感病毒、呼吸道融合病毒(RSV)互相夾擊，很多都是造成兒童呼吸道症狀的元兇，除了提升疫苗接種率，提升保護力也是首要任務，因此高敏敏列出兒童抗流感「8種必備維他命」，想想讓保護力UP就這樣吃！

維生素C：吃新鮮水果

維生素C亦能使體內對抗病菌的免疫細胞活躍度增加，提振免疫系統，有助縮短病程，但維生素C是水溶性的維生素，容易流失、身體不會自動合成，要透過每天攝取補充，建議每天最少吃兩份新鮮水果來補足，每日攝取約100mg的維生素Ｃ即可，像是1顆芭樂、1顆柳丁、10顆草莓、2粒奇異果都可以！

蛋白質：吃原型蛋白質類

優質蛋白質可以修復免疫組織、幫助降發炎，建議以豆製品、雞肉、雞蛋、鮭魚為主，少吃加工食品和油炸物，以免讓身體形成發炎體質。

維他命E：吃酪梨、南瓜、好油

強化免疫系統、減少感染風險，也建議平時就使用含有維生素E的植物油，去烹調含硒的新鮮食物，相輔相成增加保護力

維生素D：喝乳製品、曬太陽

維生素D能活化體內免疫系統，當體內維生素D濃度高，就能降低感染機率，建議可以多補充蕈菇類、雞蛋，也可以多去戶外曬曬太陽

維他命B1、B2、B3：吃穀類、豆製品、燕麥

B群不足可能導致免疫系統減弱、淋巴球減少，以維生素B1為例，又稱精神性維生素，能維持神經正常，避免憂鬱、焦慮，幫助提升活力，也能促進碳水化合物代謝、消除疲勞，並有助於控制體重。

而維生素B2又稱能量代謝維生素，幫助延緩老化、協助代謝鐵質，也能協助醣類、蛋白質、脂肪的氧化分解，對於皮膚、粘膜、毛髮健康很重要，能改善痘痘、破嘴等肌膚問題，但如果長期缺乏，就容易出現認知功能下降、憂鬱等症狀

維生素B3則稱為菸鹼酸，主要作用就是提供細胞正常運作的能量，是啟動全身50多處不同代謝路徑所需「輔酶」的合成原料，缺乏時就有可能引發憂鬱、焦慮、躁鬱、知覺失調症等問題。

β-胡蘿蔔素：吃黃綠紅蔬菜

維生素A及β-胡蘿蔔素是守護粘膜健康的根本，加上含β胡蘿蔔素食物用油加熱烹調可增加吸收，幫助粘膜修復，減少病原菌進入體內機率，尤其橘紅色蔬果包括：紅蘿蔔、黃黃甜椒、番茄

其中的β-胡蘿蔔素能維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康，鞏固第一道防線，阻止細菌、病毒入侵身體，建議一天要吃2~3碗各色蔬菜、2～3顆拳頭大小的不同種水果，其中富含的維生素、礦物質、植化素也都跟免疫功能息息相關！

多酚類：多吃莓果、藍莓、紅莓等

助抗氧化、清除自由基、調節免疫系統，讓人體能以正確步驟對抗流感，除了莓果之外，很多水果及蔬菜中都含有多酚類

鋅：吃海鮮、蛋

讓T細胞及自然殺手細胞發育成熟，抵禦外來病菌，而鋅除了參與細胞的複製、分裂、修護，也能幫助皮膚和黏膜組織的完整性，另外，鋅也可以縮感冒病程，及減少感冒症狀，而當鋅攝取不足時，細胞就無法正常分裂，導致免疫力下降，建議補充蝦子等海鮮類，或是攝取蛋、南瓜來補充礦物質鋅

這8項關鍵營養素都記起來了嗎？平時可以多讓孩童攝取這些好食物，來增加自身免疫力，當然父母也要一起吃。