非麻油雞薑母鴨！中醫：下週立冬「吃這個」男女諸虛全補足！對身體最好

記者簡浩正／台北報導

▲十全大補湯藥材示意圖。（圖／資料照片）

下週一就是24節氣的立冬了，近日天氣已轉冷外，也是多數薑母鴨、燒酒雞等業者開張日子。中醫師表示，俗語說「立冬補冬，補嘴空。」就是要大家在立冬之日，食用藥膳溫補身體，增加身體對抗寒冷的能力，以度過嚴寒的冬季；民眾要小心風寒、過敏性鼻炎等疾病外，建議透過「十全大補湯」來食補最為全面，也可多吃當季新鮮蔬果來補體暖身。

台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示，「立冬」是一年24節氣中的第19個節氣，也代表著冬天來臨；雖立冬這天不一定會極冷，但未來半個月內早晚溫差會逐漸擴大，提醒民眾外出時多添加衣著外，因應新冠疫情，在戶外空曠的場合建議也戴上口罩來保持溫暖。食補部分則建議吃藥燉排骨、四神湯外，多補充當季新鮮蔬果，如綠色蔬菜、胡蘿蔔、奶蛋、魚油等食物來補充維生素A。

▲立冬到來，民眾可多吃當季新鮮蔬果來補體暖身。（示意圖／記者簡浩正攝影）

馬偕醫院中醫部內科主治醫師李炎東表示，進補的時間點一般有3種說法，一是立冬、二是冬至、三是三九天。台灣習慣上是立冬進補，立冬代表著冬天已降臨，這時身體也要做好應對冬天的來臨。冬至（每年的12月22日）之後天氣愈加寒冷，至於三九天指的是冬至之後的3個9天，也是冬天最冷的時候，這些時間進補可抵抗外界的酷寒。

記者問到，市面上補冬食材琳琅滿目，像是薑母鴨、麻油雞、羊肉爐等各有民眾擁護，到底要選哪些藥材才好？李炎東說，一般最常用的是十全大補湯。宋代太平惠民和劑局方記載，十全大補湯可治「男子、婦人諸虛不足，五勞七傷。」當中組成有：四物湯、四君子湯及肉桂、黃耆。

他解釋，四物湯中有當歸、川芎、熟地、芍藥，是女性的補血良藥；四君子湯有人參、茯苓、白朮、甘草，可治療氣虛、腹脹、泄瀉、嘔逆；這八味藥能補氣補血，因此也被稱做「八珍」，再加上補氣的黃耆，及能祛寒的肉桂，就是十全大補湯。

不過李炎東也提醒，現代人營養充足，冬天不一定真的需要進補。如果進補之後發現口乾舌燥、難以入眠，身體出現股熱感，那就是補過頭了；另外像是有高血壓、心臟病、高血脂、高膽固醇的病人，或是有感冒、發燒、喉嚨發炎的人也不適合進補、應慎行之。