吃完螃蟹總拉肚子？營養師：4種人不建議、口渴便秘者可多吃

生活中心／綜合報導

▲秋天螃蟹肥美鮮嫩，但營養師提醒有4種人不建議多吃，以免腹瀉。（圖／資料照)

食慾之秋就是吃螃蟹的季節，肥美的蟹肉蟹膏，總是讓饕客魂牽夢縈，不過有些民眾吃完螃蟹後，卻產生腹瀉症狀，營養師馬鳳吟表示，螃蟹性寒，孕婦、體質寒涼、容易腹瀉、皮膚搔癢的人比較不建議吃，若嘴饞想食用，可加入薑、麻油或黃酒去腥驅寒，但孕婦每個人體質不同，最好盡可能避免吃螃蟹。

營養師馬鳳吟在臉書粉專「熟齡保健專家-馬鳳吟營養師」提到，秋天的螃蟹最肥美豐嫩，且營養價值高，蛋白質豐富，含鈣、磷、鋅等微量元素，脂肪含量也低。特別要注意蟹膏、蟹黃，屬於螃蟹的生殖器，是膽固醇含量最高的部分，如果有高血脂症、高血壓、痛風及心血管疾病的人要少吃。

▲蟹肉富含蛋白質又低脂，有三高的民眾需避開膽固醇高的蟹黃、蟹膏。（圖／資料照）

馬鳳吟表示螃蟹性寒，適合胃陰不足體質食用，像是容易口渴、便秘的人可以多吃蟹，但包括孕婦、容易腹瀉、皮膚搔癢、體質寒涼的人吃了可能會拉肚子，較不建議食用，或是加入薑、麻油或是黃酒一起料理，驅寒又去腥，尤其孕婦更要避開。

▲柿子富含單寧酸，容易與蛋白質凝結，與蟹肉一起服用容易消化不良、腸絞痛。（圖／資料照)

另外翻開農民曆，與螃蟹相剋的食物還有柿子，馬鳳吟表示，柿子富含β-胡蘿蔔素、維生素A、C、單寧酸，其中單寧酸與蛋白質容易凝結，不容易消化，嚴重會引發腸絞痛，兩者需間隔1小時比較好；另外，坊間傳說吃螃蟹不能配茶，也是因為茶類富含單寧酸，兩者一起服用會引起消化不良、腹痛。