胃食道逆流嚴重恐罹癌！營養師曝「避吃21物」：生洋蔥、胡椒也要少吃

生活中心／丁雅芳報導

▲營養師程涵宇整理了「胃食道逆流」可以吃與避免吃的食物清單。（圖／翻攝自程涵宇臉書）

「胃食道逆流可以喝豆漿、牛奶、茶嗎？」營養師程涵宇整理了「胃食道逆流」可以吃與避免吃的食物清單，有相關症狀一定要小心喔！

程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」發文分享，胃食道逆流典型症狀包括胃酸過多，從胃逆流上來造成口腔有酸水或胸口灼熱感，也就是俗稱的火燒心！「當胃食道逆流的頻率增加，影響睡眠品質外，胃酸會對食道黏膜造成刺激，造成發炎、潰瘍等嚴重問題，若長期嚴重的發炎甚至有食道癌的風險！」除了檢查、藥物治療外，什麼可以吃、什麼避免吃、什麼時候吃都非常重要！

程涵宇指出，飲食最好把握均衡、低脂、高纖3大原則：

碳水化合物
Ｏ選擇全穀根莖類，例如馬鈴薯、地瓜、糙米、燕麥等都是高纖的好來源，高纖食物能夠減少胃食道逆流風險。
Ｘ避免精緻同時又是高脂肪的澱粉類食物以免加重症狀，像是炸薯條、鬆軟的肉鬆麵包、菠蘿麵包。
蔬菜
Ｏ大部分蔬菜葉菜類、綠色蔬菜、黃瓜等都沒問題！
Ｘ避免生大蒜、生洋蔥、辣椒（有些人吃這些食物胃食道逆流灼熱感會加劇）。
水果
Ｏ選擇非柑橘類水果，例如香蕉、香瓜、桃子、梨，比較不容易引發逆流症狀。
Ｘ如果常常嘔酸水，要避免像是柑橘類橘子、檸檬、柚子、葡萄柚，柑橘類果汁像是柳丁汁、葡萄柚多多，這種看起來很清爽健康的柑橘類水果其實是不適合胃食道逆流的人喔！
蛋白質
Ｏ瘦肉、海鮮、豆類、豆漿都OK，脂肪含量低的食物可以減輕胃食道逆流的症狀。乳品以脂肪低的優先選。食物的烹調方式也重要，多以水煮、清蒸優先。
Ｘ高飽和脂肪的肉類建議避免像是肥肉、五花肉、百頁豆腐等。
油脂類
Ｏ選擇健康脂肪。
Ｘ飽和脂肪像是奶油、豬油、雞油、冰淇淋、乳酪抹醬、奶油乳酪。
香辛料
Ｏ生薑可以幫助抗發炎還能助緩解胃食道逆流，喝些薑茶也不錯，記得不要加糖。另外蔥、香菜都可以正常吃沒有問題。
Ｘ避免辣椒、胡椒、薄荷。
其他
Ｏ除了水以外，無糖豆漿、低脂肪的鮮乳、植物奶像是燕麥奶是可以的，想要多一些變化洋甘菊茶也很OK。
Ｘ避免喝酒、含糖飲料、及巧克力。咖啡、茶的話見仁見智，目前研究正反兩派都有，如果喝了咖啡、茶會感覺明顯更不舒服就不要喝！

▲​程涵宇也分享「胃食道逆流飲食照顧小撇步」。（圖／程涵宇提供）

胃食道逆流飲食照顧小撇步：
V適量及吃的時間是關鍵，若是有時候真的很需要吃一些像是巧克力這種能夠安慰自己的食物，記得早一點吃，避免晚上甚至睡前吃。
V避免宵夜及睡前吃零食。