吃重鹹早死率增2成！「20款」高鉀水果曝光：補充高鉀食物助排鈉

生活中心／綜合報導

▲營養師建議多攝取蔬果，促進身體排出多餘的鈉。（圖／中央社）

培根蛋餅、鐵板麵擠上滿滿的番茄醬，是許多民眾熱愛的早餐選項之一，不過「吃太重鹹」恐造成血壓上升，甚至產生心血管疾病風險，有專家指出，若日常飲食攝取較多鹽份，恐增加死亡風險，對此有營養師分享了20項蔬果，藉由補充鉀離子，促進身體排出多餘的鈉，並達抑制血壓上升的效果。

▲多攝取水果以達「留鉀排鈉」。（圖／資料畫面）

英國大規模觀察研究「UK Biobank」資料曾以501379人進行分析、問答，考量性別、年齡、菸酒習慣、身體構成、運動習慣等因素狀況，經過平均9年的追蹤發現，撒鹽頻率越高者早期死亡風險也越高，若以不撒鹽、很少撒鹽者作為對照，偶爾撒鹽者早期死亡風險為1.02倍、常常撒鹽者為1.07倍、總是撒鹽者則為1.28倍，並且統計均達顯著水準。

心血管疾病與癌症所致的死亡風險，也隨著撒鹽頻率越高也有上升的傾向。對此日本生物物理化學專業理學博士大西淳子指出，平時攝取較多蔬果者，與撒鹽頻率、早期死亡風險之間的關係較微弱，並解釋，因蔬果含鉀，而鉀能促進身體排出多餘的鈉，間接抑制血壓上升。

而營養師高敏敏統計了20種高鉀水果，表示若因吃太鹹而水腫，可以透過攝取這些水果以達「留鉀排鈉」。20種高鉀水果包含，釋迦、奇異果、龍眼、小番茄、哈密瓜、黃金奇異果、櫻桃、火龍果、水蜜桃、百香果、草莓、木瓜、葡萄柚、芭樂、李子。