草莓季來了！專家提醒「2類人」別吃太多　正確清洗方式曝

生活中心／賴俊佑報導

▲營養師提醒腎臟病友和容易過敏的朋友草莓攝取量不要太多。（圖／翻攝自 高敏敏 營養師 臉書）

冬天是吃草莓的季節！營養師高敏敏表示，草莓除了香甜好吃，營養、好處也非常多，不過許多人擔心草莓有農藥殘留問題，因此高敏敏除了奉上草莓的營養檔案，也會教大家如何正確清洗。

營養師高敏敏表示，一般說一份草莓大約是小型草莓16顆或中型草莓10顆，每份草莓約60大卡、碳水15克，小小一顆草莓含有維生素C、葉酸、膳食纖維、鉀、花青素和阿魏酸。

高敏敏表示每天只要吃10顆草莓，就能達到成年人一天中對於維生素C的需求量，另外鉀可以利尿消水腫、調節高血壓，不過草莓含鉀量偏高，腎臟病友要控制攝取量，草莓雖然營養、好處非常多，但也要注意草莓表皮的蛋白易引起過敏，容易過敏的朋友須避開過敏原。

▲營養師表示，清洗草莓可掌握「要吃的時候再洗，洗完馬上享用完畢」原則。（圖／翻攝自 高敏敏 營養師 臉書）

高敏敏提醒，草莓是農藥含量較高的水果，品嘗前務必要清洗乾淨，首先將草莓浸泡3-5分鐘使農藥溶解，再以流動的水清洗，藉由水流帶走殘留的農藥，要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分，避免農藥從蒂頭跑進果肉，洗好的草莓需立即食用完畢因為碰過水會很容易爛掉。