草地狀元/綜合報導
《草地狀元》主持人黃西田專程南下雲林大埤妮姑庵 ,找尋蟲咬過、太陽曬過的安心酸菜,雖然售價比市面價貴三倍,但是人潮依然強強滾,晚來就買不到!
雲林縣大埤鄉是酸菜的故鄉,全台有七八成的酸菜出產自大埤,每年過年前是生產酸菜的旺季,在大埤妮姑庵有一位酸菜爺爺,號召社區的志工們一起來做酸菜,首先先把芥菜採收下來,芥菜利用自然農法栽種,完全不噴農藥,只能利用人工抓蟲來除蟲害,有了健康的芥菜,接下來把菜梗削片日曬,最後灑上低鹽來醃漬就算大功告成了!酸菜爺爺笑稱:「這種蟲咬過、太陽曬過的酸菜雖然賣相不佳,但是吃起來絶對安心!」
到底日曬低鹽的酸菜是如何製作 !?吃起來又是什麼滋味!?敬請鎖定02月22日(一)三立台灣台29頻道,晚上10:30《草地狀元》節目!