生活中心／綜合報導
長達10天的農曆春節假期到了尾聲，民眾這幾天在家大魚大肉、高熱量食物不斷，累積渾身罪惡感，更可能胃口大開、體重直線上升。金鷹診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書粉專指出，面對突然增加的體重不需太緊張，攝取高纖和蛋白質來平穩大吃後的血糖，體重和食慾就可以控制下來，也來得及把身材救回來。
纖維量比沙拉還多 高纖豆漿助減脂、飽足感
關於飲食建議，蕭捷健醫師在文章中提到便利商店的「高纖豆漿」即是個方便的選擇，「一瓶豆漿有15克蛋白質和9克纖維，相當於半個手掌雞胸肉的蛋白質量、超過一盒沙拉的纖維質。」除了穩定血糖，餐前攝取高纖豆漿，其中的膳食纖維能夠穩定瘦素、幫助減脂；蛋白質則是因為需要比較長的時間消化吸收，進而延緩胃排空、延長飽足感，對於要控制胃口和食慾的民眾很有幫助。
突然增加的體重還有得救！大吃後靠高纖+蛋白質啟動燃脂
蕭捷健醫師說明，年節爆吃後增加了兩三公斤體重不需要太緊張，因為突然爆增的體重中，脂肪佔不到一半，大部分都是肝醣、水、鹽分，只要及時調整飲食，就能降低脂肪堆積的可能。醫師指出，大吃後體內的血糖不穩定、胰島素會隨之升高，容易飢餓、促進吸收的情況即會伴隨而來，因此首要任務，就是控制失控的血糖和胰島素。「國外研究發現，膳食纖維和蛋白質可以穩定血糖及胰島素，進而提高身體燃燒脂肪的能力。」建議民眾在年節後半段可以開始在飲食加入高纖和蛋白質，幫助「救身材」。
吃對進食順序 不用節食挨餓也能瘦
醫師分享，餐前喝完豆漿，進到正餐可以一口肉配一到兩口菜，並依個人喜好吃到八分飽，最後再吃澱粉類食物。肉類以雞肉、魚肉等白肉為主，澱粉則應減少白米飯、麵食等高升糖食物，並挑選地瓜或糙米飯，這樣的進食方式不僅健康，更不需要痛苦挨餓就能達到減脂、減體重的效果，幫助民眾循序漸進找回年前的好狀態。
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