助身心障礙者自力更生！雞蛋漲價燒到庇護工場「怕學員沒工作」

記者盧怡撰、石明啟／桃園報導

蛋荒問題持續延燒，連照顧身心障礙者的庇護工場都受到波及。觀音愛心家園是一間專門販售糕點的烘焙坊，裡面的員工都是身心障礙者，因為蛋是製作糕點重要的原料，蛋價持續上漲，也對烘焙坊造成嚴重影響，目前店家還在苦撐，就是希望蛋價能夠早日回穩。

▲▼廚房裡的學員各自分配工作製作糕點，但蛋價上漲對經營造成影響，店家只能苦撐下去。

廚房裡每一個人都好忙碌，有的人把蛋跟麵粉攪拌均勻，有的細心地在奶油上擺上一顆顆鮮紅草莓，他們是身心障礙朋友，製作瑞士捲就是他們每天的日常，但如今因為缺蛋也讓他們受到波及。

仔細把一顆顆蛋黃撈出來，盆子中滿滿的蛋，這些可是烘焙坊最重要的原料。

記者：「你在這邊多久了你還記得嗎？」

學員：「十幾年了，我也會抹一些瑞士捲那些蛋糕，對，還會做餅乾。」

記者：「所以你很喜歡在這邊做蛋糕？」

學員：「喜歡。」

這個庇護工場教身心障礙者自力更生，靠雙手製作出一個個好吃的蛋糕，因為主力產品是甜點，所以蛋對於他們來說好重要，但雞蛋價格持續上漲，讓以製作甜點維生的庇護工場苦不堪言。

觀音愛心家園主任鄭紹可：「3年前的蛋價一籃20台斤是520，今天的蛋價已經是2倍，1080。」

客人劉小姐：「覺得他們家的蛋糕很好吃，然後又是一個做愛心的活動，他們的蛋糕已經很便宜了，應該很辛苦的在維持，因為我今天原本只買2顆，然後我又再加訂1顆。」

▲販售糕點的庇護工場因蛋價上漲而受到影響。

就怕價格變貴嚇跑客人，甜點會不會漲價？還在觀望中。

這些身心障礙者希望蛋價趕快回穩，別讓他們喪失得來不易的工作機會。