米其林愛用「這醬油」全產品獲TQF食品驗證！高敏敏曝「採購2招」避食安

記者簡浩正／台北報導

▲TQF協會理事長周能傳表示，產品需先通過TQF驗證，才可申請TQF Clean附加驗證。（圖／記者簡浩正攝影）

近年食品安全受到重視，台灣優良食品發展協會（簡稱TQF協會）繼推動兼具食品安全與品質的TQF（Total Quality Food）驗證外，更推出推出全新「TQF CLEAN標章」，通過驗證的食品不僅兼具安全與品質管理，更符合少添加之消費者訴求。連4年榮獲「米其林首選優質醬油合作夥伴」的醬油市佔率第一大廠「龜甲萬」，率先響應TQF CLEAN標章，旗下24支醬油產品全部都通過驗證，成為全台第一家全產品通過TQF CLEAN驗證的品牌。

▲龜甲萬旗下24支醬油產品全通過TQF CLEAN驗證。（圖／記者簡浩正攝影）

談起TQF Clean標章的由來，TQF協會理事長周能傳表示，是為順應部分消費者對於「減少食品添加物」的期望所推出的全新標章。TQF Clean標章是以TQF驗證為基礎，產品需先通過TQF驗證，取得TQF驗證標章，符合食品安全與品質管理的要求，才可申請TQF Clean附加驗證。

他進一步解釋，市面上有各式各樣的Clean標章，但TQF Clean標章秉持著添加要少、安全品質不能少的精神、即「安全x品質x少添加」，在通過TQF食品安全及品質管理驗證的前提下，才能申請TQF Clean附加驗證。要求不使用基因改造(GMO)原料，且沒有使用下列10種食品添加物及含有該等食品添加物之原料：防腐劑，殺菌劑，BHT、BHA、PG、TBHQ等抗氧化劑，漂白劑，保色劑，含鋁膨脹劑，人工著色劑，人工香料，結著劑，人工甜味劑。

▲龜甲萬日籍經理小見山幹弘，以「全中文」談起選擇TQF Clean標章的原因。（圖／記者簡浩正攝影）

「我們不滿足於現況，好還要更好！」龜甲萬日籍經理小見山幹弘，以「全中文」談起選擇TQF Clean標章的原因。他說龜甲萬起源於日本江戶時代初期、僅生產製造「釀造醬油」，至今已有300多年歷史，更於1990年來台投資、在地生產，除已是台灣家用醬油第一品牌外，更連續4年榮獲「米其林首選優質醬油合作夥伴」，可見龜甲萬公司在經營上的用心。

小見山說，日本龜甲萬對於品質把關從來沒有鬆懈，「少添加」以符合市場需求並取得具公信力的驗證標章是龜甲萬的目標，幾經選擇，最終選定民眾信賴的TQF台灣優良食品發展協會推出的TQF Clean標章，並傾全力讓旗下全部醬油產品通過驗證。「雖然難度很高，但很慶幸我們做到了！」

▲營養師高敏敏（左）表示，購買食品時她都會先看產品包裝上有沒有TQF驗證標章及成分標示。（圖／記者簡浩正攝影）

知名營養師高敏敏今日也出席記者會，對於如何選擇安全又有品質的食品？高敏敏表示，購買食品時她會先看成分標示外，也會看產品包裝上有沒有TQF驗證標章，民眾可參考。上述醬油少添加，且美味與品質兼具，也更具健康意識，是她會選購的品項之一。