夏天必吃！5款國產鳳梨營養大解密「這款」竟熱量最低排鈉消水腫超意外

記者簡浩正／台北報導

▲營養師表示，鳳梨有5大營養素。（圖／農委會提供）

現正值鳳梨盛產季節，鳳梨的酸甜滋味受到不少人喜愛，不過台灣鳳梨百百種，更有改良的牛奶鳳梨、金鑽鳳梨等，營養師程涵宇表示，鳳梨有5大營養素外，她也對5種國產鳳梨的營養進行大解密，沒想到牛奶鳳梨的熱量最高、有「甜蜜蜜鳳梨」稱號竟熱量最低，又可消水腫、幫助多餘鈉排出。

程涵宇表示，鳳梨現在吃超合適，好吃又超級經濟實惠。鳳梨含有鉀、膳食纖維、維生素C、維生素B群以及鳳梨酵素（Bromelain）五大營養素，鉀離子可以有效幫助消水腫，吃太鹹也能幫助多餘鈉排出，還可幫助穩定血壓；膳食纖維則可促進排便順暢、養出腸道好菌。

維生素C部份，金鑽鳳梨的維生素C是蘋果的6.3倍，能減少葉酸被破壞分解，讓營養更加分；鳳梨中含有的維生素B群也可幫助舒緩疲勞、有助代謝；至於鳳梨酵素（Bromelain）則能幫助腸道消化順暢，甚至會做成高劑量鳳梨酵素藥，來消腫脹抗發炎。

而目前常見國產鳳梨包括牛奶鳳梨、甘蔗鳳梨、土鳳梨、金鑽鳳梨以及甜蜜蜜鳳梨，程涵宇也對此解析、營養大解密：

• 牛奶鳳梨：熱量最高。果肉呈乳白色，纖維少，聞起來有淡淡的奶香味因而得名，建議一次吃1至2份（110~220g）。

• 甘蔗鳳梨：最高纖解便秘。在冬天採收吃起來有特別濃郁的風味，所以又被稱為冬蜜鳳梨，帶有淡淡的甘蔗香味是它的特色，含豐富纖維促進消化排便順暢，低量的鉀慢性腎臟病人也能吃。

• 土鳳梨：鉀豐富。土鳳梨就是所謂的傳統鳳梨，吃起來纖維較粗，常常被用來做成鳳梨酥和小孩最愛的鳳梨罐頭，含豐富的鉀離子，對血壓維持有好的效果。

• 金鑽鳳梨：最多汁多C。金鑽鳳梨的肉質細緻多汁，含有最高含量維生素C可抗氧化。

• 甜蜜蜜鳳梨：熱量最低鉀最高。甜蜜蜜鳳梨熱量最低又纖細多汁，又含豐富的鉀，能夠維持身體正常代謝、消水腫、幫助多餘鈉排出。

▲營養師程涵宇對5種國產鳳梨的營養進行大解密。（圖／翻攝自程涵宇營養師粉專）

最後，程涵宇說鳳梨是數一數二建議要飯後吃的水果！除了豐富的膳食纖維促進腸道蠕動和鳳梨酵素一起助消化，維生素C可以幫助正餐鐵質的吸收、利用率更好。但也提醒如糖尿病患者、慢性腎臟病患者要注意食用份量，另像是胃潰瘍發生中和胃食道逆流發作期的人較不適合吃鳳梨，「因為鳳梨酸pH值在3到4之間，容易刺激胃食道黏膜，使胃食道逆流症狀加劇。」