「這款粽子」一顆破1000卡！營養師教5招端午節不怕胖秘訣

健康中心／柯美儀報導

▲端午節即將到來，許多民眾家中早已備好粽子。（示意圖／資料照）

端午節即將到來，不少民眾家中早已備好粽子，不過在開心享用粽子的當下，也得小心越吃越胖。營養師高敏敏就和大家分享「粽子熱量圖鑑」，並提供5項食用建議，讓你不用擔心粽子吃下肚後，體重悄悄增長。

▲廣州荷葉粽熱量排名第一。（圖／翻攝自高敏敏 臉書）

高敏敏在臉書發文分享粽子熱量圖鑑，其中熱量位居第一的廣州荷葉粽（650公克）約1066大卡，必須慢跑130分鐘才能消耗。高敏敏提醒，最好和家人一起分享，勿一人獨食，尤其廣州荷葉粽鈉含量超過1000毫克，將近衛福部建議一日攝取鈉含量2400mg的一半，有糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病患者更要注意分量。

熱量排名第二的是「北部粽」，大概210公克，熱量約518大卡。高敏敏說，必須慢跑63分鐘才能消耗，因為北部粽事先把糯米用油炒過，香氣十足但熱量也偏高，尤其特別注意內容物如蛋黃、五花肉等更是會影響熱量的關鍵，一顆鹹蛋黃就有約125大卡。

熱量排名第三的則是「素粽」，210公克就有480大卡，高敏敏表示，得要慢跑59分鐘才能消耗，因為素粽中多以大豆蛋白取代肉類，熱量稍微低些，但素食朋友千萬別因此掉以輕心，要注意花生等脂肪餡料。

另外，高敏敏也分享5個安心食用粽子，不怕胖的秘訣，內容如下：

1.一天一顆，替換正餐澱粉：控制澱粉量＆熱量不爆表

2.搭配蔬菜一起吃，增加纖維量：幫助增加飽足感、飲食更均衡

3.飯後吃富含酵素水果：奇異果、鳳梨、木瓜助消化

4.甜粽要克制：勿一顆接一顆，含糖量高

5.沾醬另外倒小碟子：勿直接倒在粽子上，控制鈉量＆糖量