生活中心／蔣季容報導
▲手搖飲盡量別在飯後喝。（示意圖／資料照）
炎炎夏日，路上可見人手一杯手搖飲，不過含糖手搖飲若是在「飯後」喝，可能會導致血油儲存在肝臟細胞，逐漸形成肝包油的情況，長期下來恐怕造成肝硬化。
營養師蔡正亮在臉書表示，只要是可以調整糖度的茶，大多都是使用混合的果糖及葡萄糖溶液，果糖比例至少佔55%以上，說穿了就是人工果糖。蔡正亮解釋，果糖的優點看似不易引起血糖上升，但其實這是危險的誘惑，因為果糖代謝後走超級捷徑，小腸吸收後透過肝門靜脈，9成的果糖持有優先票，無需胰島素指揮官的命令，全自動送往肝臟去代謝。
蔡正亮指出，果糖代謝後產生大量的甘油及其代謝物，若是在飯後喝了含果糖的茶飲，其他吃完的飲食其實是引起胰島素分泌，而胰島素是促進脂肪合成的主要荷爾蒙。在胰島素的推波助瀾之下，果糖代謝後，大量的果糖代謝產物趨向合成三酸甘油酯，即俗稱血油。它們幾乎儲存在肝臟細胞，逐漸形成肝包油的情況。
蔡正亮強調，長期肝細胞浸潤在脂肪偏高的環境，將導致血管病變及扭曲，稱為非酒精性的肝硬化。這樣過程可能需數年時間，特別是活動量少，熱量攝取高，脂肪肝的脂肪最難減。
蔡正亮提醒，飯後吃果糖比空腹更危險，就算點無糖，但珍珠本身也含少量果糖，「要喝珍奶可以，空腹時最適合，飽餐後最危險。」
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