記者蔡文淵、潘俐雯／苗栗報導
苗栗縣竹南鎮，一間火鍋專賣店推出極品鍋物，選用南極海域的帝王蟹、日本廣島生蠔、長22公分的深海大草蝦，再搭配其他魚片，用高湯煮到熟度剛剛好，讓老饕一入口，就能嚐到肥美飽滿又鮮度十足的海鮮。
業者：「因為部位不同，有的肉比較厚、有的比較薄，我們會告訴客人某些部位先下，時間到了再一起起來。」帝王蟹在滾燙的高湯中，外殼慢慢變成橘紅色，蟹肉變得雪白，老闆親自站在桌旁，將帝王蟹煮到熟度剛剛好，顧客趁熱品嚐，用筷子輕輕一夾蟹肉Q彈。
顧客：「口感非常紮實，每個打開都是滿滿的肉，吃起來非常清甜，不輸日本北海道的帝王蟹。」
顧客：「不像外面的會縮水。」肉質飽滿的帝王蟹，來自南極海域，因為低溫肉質較鮮甜，而這個頂級帝王蟹鍋，還能品嚐日本廣島生蠔。
業者：「如果敢生食，其實6到7秒就可以吃。」涮個6到7秒，肥美的生蠔一入口，滑嫩沒腥味，另一個極品鍋物選自深海大草蝦，每尾長約22公分，比起一般草蝦大上一倍，肉質更是上乘。
顧客：「超鮮甜超讚的！肉很有嚼勁！」苗栗竹南火鍋店業者，強打新鮮直送，雙人的帝王蟹火鍋，有帝王蟹、野生母花蟹、日本生蠔等海鮮，讓老饕不用出國，也能嚐到頂極美味。（整理：實習編輯鍾惠宇）
美食特搜地
店名：連紀火鍋店
地址：苗栗竹南鎮自由街26號
電話：03-7470039
營業時間：週一到週日11：00至21：30
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