白煮蛋、茶葉蛋及滷蛋是否比照豬、牛標原料產地？　食藥署將研議

記者黃仲丘／台北報導

▲雞蛋（圖／桃園市衛生局）

進口蛋風波未歇，目前針對液蛋產品，根據現行食安規定，若未改變食品本質，即使有「混蛋」，只要依液蛋成分多寡，依序標示如「原產地：巴西、台灣」仍符合規定。針對目前許多民眾在討論白煮蛋、茶葉蛋及滷蛋是否應比照豬肉、牛肉標示原料原產地，食藥署副署長林金富表示，這部份涉及層面會非常廣，衛福部將持續蒐集意見進行研議。

食藥署副署長林金富表示，液蛋產品係殼蛋僅經洗蛋、挑選、打蛋、分離、殺菌及包裝等製程，依據財政部與經濟部會銜公告「進口貨物原產地認定標準」第7條第3項，未改變食品本質，非認屬實質轉型，原產地標示應依其原料來源國標示之。如以台灣殼蛋為原料，則液蛋產品標示「原產地：台灣」；如以進口殼蛋為原料，則液蛋產品標示進口來源國；如有混和多個國家之進口殼蛋為原料，則液蛋產品標示依據含量之多寡，依序標示。

林金富表示，目前針對已發生實質轉型，也就是食品經烹調化學變化後「實質轉型」已改變原有型態的產品，如白煮蛋、茶葉蛋及滷蛋，根據國內外的食安規範，如果蛋品產地是在巴西，烹調成白煮蛋、茶葉蛋及滷蛋等發生實質轉型的食品是在台灣，那就是標示產地在台灣即可，而外界則認為，明明是同顆蛋，為何會有兩種標示，對於實質轉型之白煮蛋、茶葉蛋及滷蛋是否應標示原料原產地，比照如美豬、美牛等有額外標示，衛福部將持續蒐集意見進行研議。

食藥署及農業部於9月19日及20日兩天共計出動38人次，完成12家雞蛋洗選業者輔導。1家業者於現場有洗選完成之泰國雞蛋，洗選後之有效日期依原廠提供之有效日期進行標示；11家目前無洗選進口雞蛋。食藥署與農業部明日(9月21日)將繼續完成4家進口雞蛋洗選業者聯合輔導。

食藥署、農業部及中央畜產會也於9月19日共同依農業部提供之進口蛋品存放之倉儲/物流業者啟動聯合輔導，重點包含蛋品倉儲環境(含溫度管控)及管理方式(含逾期/未逾期蛋品分區存放)等。9月20日已完成全國13家倉儲/物流業者之輔導，現場逾期或未逾期之蛋品均有明確標示或專區存放。

有關加強市售雞蛋稽查專案，食藥署聯合地方政府衛生局針對全國販售通路，如量販店、賣場、超市、超商及市場等進行雞蛋查核，查核內容分為外觀檢查及標示。自9月14日至9月20日已查核全國販售通路1,937件雞蛋，均符合規定；針對加強市售生鮮雞蛋動物用藥殘留抽驗，已抽驗50件，尚在檢驗中。食藥署將持續聯合地方政府衛生局針對市售雞蛋加強查核，以維護民眾食用安全。