解答巧克力「％數」差異　專家：每週吃5次心臟病風險降57％

文／CTWANT

許多人會好奇，巧克力包裝上面標記的％數，差異到底在哪。對此，營養師Ricky分享，其實黑巧克力的％數，代表的是「可可粉」與「可可脂」的總固體含量，剩下的就是其他添加物的含量。

營養師Ricky日前在Instagram上發文，指出許多人對於巧克力包裝上標記的％數差異，有相當大的疑問。對此，他解釋，其實那個％數，是可可粉與可可脂的總固體含量，剩下的就是其他添加物的含量。

營養師Ricky還分享，其實適量食用黑巧克力的好處有很多，黑巧克力很適合拿來當減脂期的點心。因為黑巧克力裡面含有纖維質與礦物質鐵、鎂、錳、銅等，3小片的黑巧克力約100大卡，嘴饞的時候，稍微適量的吃三小片，就能幫助解決對零食的渴望。

另外，營養師Ricky指出，研究表明，黑巧克力能刺激大腦中與愉悅相關區域的神經活動，幫助減輕壓力、改善情緒及認知功能。而根據《臨床營養學》雜誌上研究顯示：每個禮拜吃五次以上黑巧克力，可將患上心臟病的風險降低57%。

最後，黑巧克力中的黃酮醇可以幫助防止陽光的傷害，並增加皮膚密度和水分，還富含多種營養素，像是「錳」，可以有效幫助膠原蛋白的產生。

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