記者李鴻典／台北報導
▲「潮品集‧潮坊」的帝王蟹活蟹3吃，包含「蒜蓉清蒸」、「避風塘」、「潮汕經典火窩」等料理手法，欲搶攻高端市場客群。（圖／餐廳業者提供）
天氣逐漸轉涼，向來有潮菜霸主之稱的「潮品集」旗下子品牌「潮品集．潮坊」，坐落於信義區台北新光三越A4百貨6樓，欲搶攻高端市場，即日起推出「頂級帝王宴 活蟹三吃」佳餚，以「活體帝王蟹」入料，提供消費者奢華3吃，「蒜蓉清蒸」、「避風塘」及3種冬天限定「火窩」口味擇一。
其中首推「潮汕沙茶窩」有別於台式沙茶火鍋，主廚融合自製的潮汕沙茶醬，製成獨樹一格、冬天限定的風味「窩」，口感細緻、香氣濃郁，勢必讓饕客吮指回味。值得一提的是，巨無霸的帝王蟹三吃提供2.2公斤及3公斤的活蟹可供消費者選擇，6-8人份原價21,800元，冬季限定優惠價19,800元起，再贈「澎湃海鮮盤」，需提前2日預訂。
▲「潮品集‧潮坊」特選鄂霍次克海域的巨無霸活蟹入料，要讓食客們體驗帝王般的頂級味蕾享受。（圖／餐廳業者提供）
冬天嚐蟹季來臨，位於市府捷運站的「潮品集．潮坊 新光A4店」欲給消費者超霸氣食補，祭出「頂級帝王宴 活蟹3吃」，比起一般市面冷凍或熟凍，餐廳主打2.2公斤及3公斤奢華的帝王蟹三吃饗宴，以鄂霍次克海域的巨無霸活蟹入料。首先將蟹腳、蟹身剖半，以「蒜蓉清蒸」加入高湯調味後，甫上桌倒上特製的帝王蟹膏醬，鋪底的蒸蛋搭配濃厚的蟹膏，鮮甜滑嫩；再與潮汕手工粿條一同入口，滿滿的海味瞬間在口中綻放、口層次豐富；而二吃為「避風塘」料理手法，中高溫將蟹腳油炸定型，再拌入酥脆蒜酥，品嘗獨特的唰嘴滋味。
▲氣溫驟降，凡預訂餐廳「頂級帝王宴 活蟹3吃」，可再享潮汕經典火窩湯頭三擇一。（圖／餐廳業者提供）
最後第三吃則是以潮汕獨有的「火窩」型式上桌，湯底有「潮汕沙茶窩」、「皮蛋香菜窩」、「潮汕酸菜窩」擇一，其中首推「潮汕沙茶窩」以潮汕道地工法，選用新鮮扁魚、蝦米等食材，再加入有別台式沙茶的花生、芝麻等佐料，精準火喉、小量拌炒5小時，十分考究。另附贈的奢華海鮮盤，包含深海草蝦、澎湖小管、北極貝、螺片及季節食蔬，新鮮海鮮搭配湯頭濃郁、秘製的窩底，要給消費者帝王般的新食尚享受。
▲除了帝王蟹及大閘蟹外，肉質扎實的沙公、沙母則以「清蒸」、「黑胡椒」、「薑蔥焗」等5種料理手法，啖蟹時節潮品集要讓消費者大飽口福。（圖／餐廳業者提供）
除了超奢華的「頂級帝王宴 活蟹3吃」外，潮品集為迎合消費者喜好，旗下兩間餐廳「神旺潮品集．忠孝店」、「潮品集．潮坊」亦同步祭出大閘蟹單點及套餐料理，另外還有肉質紮實、蟹黃肥美的沙公沙母5種烹調手法任擇一，潮品集新食尚組合，海鮮迷絕對不能錯過。
▲「神旺潮品集．忠孝店」、「潮品集．潮坊」亦同步祭出大閘蟹單點及套餐活蟹料理。（圖／餐廳業者提供）
大桃園地區的朋友們歲末年終聚餐又有新選擇，饗賓餐旅旗下三大人氣品牌:「小福利麻辣鍋」、「饗泰多 泰式風格餐廳」、「真珠 台灣佳味」11月16日聯手進駐桃園中茂新天地，不管想吃麻辣鍋、泰國菜還是最對台灣囝仔味覺的台菜，來桃園中茂新天地11樓，各種美味一次網羅。開幕期間三大品牌攜手推出多重餐飲優惠，並同步舉辦「中茂新天地好饗吃護照」，活動期間內只需在同一張護照集滿中茂新天地3品牌分店集點章，即可兌換各品牌指定優惠: 「真珠 台灣佳味」金旺鳳梨蝦球盅 乙份、「饗泰多 泰式風格餐廳」內用點購六人套餐餐費現抵400元、「小福利麻辣鍋」四人同行一人免費，將近20種優惠大方送。
▼▲「小福利麻辣鍋」中茂店吃鍋、吃buffet一網打盡。（圖／餐廳業者提供）
小孩才做選擇，來「小福利麻辣鍋」中茂店吃鍋、吃buffet一網打盡，全新店型再升級，帶來精選創意百匯，打破火鍋店的傳統框架，集結饗食天堂的特色，不只有職人現捏炙燒握壽司，還有台式經典炸物區，除了端出明星招牌料理「十八香小酥肉」外，也增添新生力軍，包含「無骨雞腿鹹酥雞」跟「阿媽ㄟ紅豆年糕」等，飲品部分更是一大亮點:「早餐店奶茶」、「恐龍美祿冰沙」跟「辦桌芭芒柳冰沙」等，創意飲品任意喝，儼然就是火鍋版的「饗食天堂」。
開幕期間「小福利麻辣鍋」推出好康三重送，即日起至12月15日，打卡送「炙燒干貝握壽司/2顆」乙份，五星好評再送「FUN玩拍貼機」；即日起至12月28日只要拍「小福利專屬拍貼框」，即可獲得「平日4人同行，第4人餐費5折優惠」優惠券乙張。
「饗泰多 泰式風格餐廳」中茂店，擁有156個座位區，是桃園第三間店，延襲繽紛明亮的裝潢風格，運用多元色彩碰撞和空間結構展現饗泰多品牌個性，這次也特別融入都會航空城特色，點綴航班表於牆面上，讓小象哥當機長，帶領大家飛往泰國各地品嚐美味料理。
「饗泰多 泰式風格餐廳」中茂店這次也推出兩道桃園限定菜，以桃園名產大溪豆干跟蓮藕入菜，創作出兩道創意泰菜「藕然遇見蝦」及「韭花愛上豬」，其中「藕然遇見蝦」以香甜蓮藕夾入Q彈蝦泥與根島蝦仁，拋起再重覆拍打，甜、脆、彈三種口感一併迸發!而「韭花愛上豬 」則是以大溪豆干、韭菜花、嚴選豬絞肉爆炒經典海鮮醬，起鍋前再以魚露嗆鍋，濃濃的泰式風情令人欲罷不能，讓人白飯再來三碗！
▼▲「饗泰多 泰式風格餐廳」中茂店。（圖／餐廳業者提供）
開幕期間也同步推出三重送， 即日起至12月17日，評論5顆星 送「摩摩喳喳」乙份，FB或IG打卡 送「咔滋椒麻雞」乙份，第三重送憑「好饗吃護照」內用消費即可集點，集滿11F姊妹品牌「小福利麻辣鍋」與「真珠台菜佳味」，即可獲得「平日六人套餐折抵400元」優惠。
「真珠 台灣佳味」是饗賓餐旅推出的創意台菜料理，用創新的料理手法，將罕見的古早手路菜端上桌，其中「魷魚螺肉排骨湯」，湯底以排骨熬製3小時，再加入乾魷魚、螺肉，甘甜層次湯頭，搭蒜苗，春秋時分喝一碗能去濕氣。這次進駐桃園中茂新天地，室裝上運用藍、橘大膽撞色，並結合品牌圖騰壁畫與霓虹燈意象，展現新潮復古的「真珠」新一代店型，144席座位並設有圓桌大包廂，最多可容納20人聚餐。
▼▲「真珠 台灣佳味」是饗賓餐旅推出的創意台菜料理。（圖／餐廳業者提供）
為帶給桃園地區更獨特的餐飲饗宴，菜色上結合當地的客家飲食文化，帶來兩道獨家限定菜:「三代同堂蛤蜊雞湯」、「迎客中卷小炒」，「三代同堂蛤蜊雞湯」特選二十年老菜脯、青春菜脯與鮮甜白蘿蔔，與雞腿歷時熬煮澄澈雞湯，溫潤回甘好滋味，而「迎客中卷小炒」將傳統的客家小炒做改良，採用現流蝦米煸炒爆香，功夫快炒大溪黑豆干，並將鮮中卷取代魷魚，拌炒酥炸柳松菇，口感豐富、鹹香下飯。慶祝開幕，活動期間內至「真珠 台灣佳味」中茂店消費滿額，即可參加「1717七桃轉好運」店內轉盤抽獎活動，有機會獲得四人套餐半價券以及經典菜色兌換券，打卡好評再請喝飲料。
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