文／Serendipity
天氣漸暖、太陽這麼大，很多人出門都不忘防曬，深怕皮膚曬傷。但不只皮膚會曬傷，眼睛也會「曬傷」，接觸光線太久但缺乏保養的情形下，容易引起「黃斑部病變」，因此雙眼也需要適度的「防曬」，葉黃素和魚油就是眼睛的「防曬乳」，一起食用能夠降低光線對雙眼的傷害。
▲眼睛容易受到光線傷害。（圖／翻攝自百度百科）
♣光線會對眼睛造成什麼傷害？
眼睛必須透過光線才能成像，但光線容易造成直接的氧化作用，讓眼睛成為最高氧化壓力負擔的組織，因此眼部也有許多生物機制保護雙眼不受光線侵襲，像黃斑部聚集高濃度的葉黃素和玉米黃素，就是防止眼睛遭光線傷害的重要成份，一旦黃斑部損傷、退化就會影響視力；水晶體會吸收大部分紫外光，阻擋紫外光傷害視網膜，但長期下來卻可能形成白內障，也會阻礙視力。
♣什麼是黃斑部病變？
黃斑部病變是中老年人的視力殺手，因為多數人的黃斑部會產生病變，都是長年累積下來的結果，和基因遺傳、年齡有關，高度近視也容易有黃斑部病變的現象。近年來醫學研究雖未證實黃斑部病變和使用3C產品相關，但卻發現3C產品會增加黃斑部病變機率。
眼睛能看到的光都叫可見光，藍光是可見光當中能量最強的，原本藍光只存在於陽光之中，但隨著3C產品大量問世，大多3C產品使用LED螢幕，LED會產生高能、破壞力強的藍光，眼睛容易因為過氧化反應產生「自由基」，使得視網膜細胞死亡，增加黃斑部病變的機率。
♣葉黃素、玉米黃素和魚油對眼睛的作用是什麼？
類胡蘿蔔素在自然界中約有600種，食物中約有50種，血液中約有13種，但真正保護眼睛的，只有葉黃素與玉米黃素，它在眼睛裡的作用是抗光防曬。另外視網膜的感光細胞細胞膜，超過一半的成份是Omega-3裡的DHA，在眼部裡扮演抗氧化與神經保護的作用。
▲3C產品對眼睛危害相當大。（圖／資料照）
♣葉黃素、玉米黃素和魚油要怎麼吃？
葉黃素、玉米黃素是油溶性食品，因此在餐後食用效果最好，而Omega-3主要是由魚類中攝取，因此葉黃素、玉米黃素都可搭配魚油或維生素E一起食用。不同的族群應服用的葉黃素劑量也不同，如果是一般成人保健，每日攝取6毫克葉黃素即可，如果有黃斑部病變潛在可能性的患者，則應向醫師諮詢每日食用劑量。
另外β-胡蘿蔔素和葉黃素在吸收時會相互競爭，若β-胡蘿蔔素劑量高則葉黃素吸收量就會降低，因此葉黃素、玉米黃素不可以與β-胡蘿蔔素一起食用。另外吸菸或可能吸到二手菸的民眾，「不可」服用含高劑量β-胡蘿蔔素的保健食品，因臨床長期印證發現，吸菸民眾食用高劑量β-胡蘿蔔素可能導致肺癌。
♣除了服用保健食品，還能如何保護眼睛？
目前唯一證實會造成黃斑部病變的危險因子就是吸菸，因此最好及早戒菸以免黃斑部病變找上門。另外油炸、高脂肪的食物容易增加自由基，也對視力不利，均衡飲食，多攝取蔬菜水果，尤其是胡蘿蔔、綠花椰菜、菠菜、南瓜等食材含有豐富葉黃素和玉米黃素，也能預防黃斑部病變。日間陽光照射強烈時也可以戴太陽眼鏡，阻止光線直接傷害眼睛。
若必須長時間使用3C產品，可每隔30分鐘至40分鐘起身休息，或調低3C產品亮度，保持適當距離避免眼睛疲勞。很多人喜歡在睡前關燈的情況下滑手機，但LED光源在黑暗中更容易對視網膜造成傷害，藍光也會抑制褪黑激素分泌，使身體以為回到白天，容易造成失眠，因此也應避免睡前、黑暗時使用手機。
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