吃火鍋樸用怕變胖！加這「5蔬菜」可瘦身、降膽固醇又調節血糖

記者陳佳鈴／台中報導

▲火鍋熱量高，但專家表示吃火鍋其時也能瘦身，因為脂肪最怕五種蔬菜，加入就對了。（圖／Pixabay） 

台灣人愛吃鍋，但天冷吃火鍋就怕熱量過高，如何能夠不增加體重？營養師指出，其實吃火鍋挑對菜，也能瘦身？尤其脂肪最怕「5蔬菜」，降膽固醇又調節血糖還可以加速燃脂，瘦身又健康！

吃火鍋挑對蔬菜也可以降膽固醇、調節血糖、補充蛋白質，營養師介紹5種常見蔬菜加速燃脂，根據北秀健康管理診所營養師沈宛徵指出，根據刊登在國際知名醫學研究期刊《PubMed》的研究指出，青菜是減肥過程中強大的祕密武器！

▲吃火鍋加入五種蔬菜，不用擔心熱量太高會變胖。（圖／Pixabay） 

第一種【高麗菜】

每100克高麗菜含有41毫克維生素C，可促進膽固醇代謝，同時含有鉻，有助於血液中的糖分正常進入細胞，調節血糖，消除壞膽固醇。

第二種【花椰菜】

減肥期間的排毒神器，每100克只含25大卡，同時含有大量胡蘿蔔素和類黃酮，能促進身體分泌加速脂肪燃燒的酶類物質。

第三種【菠菜】

被譽為脂肪最害怕的蔬菜之一，水分高、熱量低，富含膳食纖維、蛋白質、維生素和鉀，有助於消水腫、肌肉運作和恢復。

第四種【番茄】

選擇大番茄，煮熟後可吃到滿滿茄紅素，具有超強抗氧化力，促進身體新陳代謝，還含有豐富的果膠，提供飽足感，促進代謝燃脂的生長激素分泌。

第五種【芹菜】

被譽為「負卡路里」食物，低熱量高營養，豐富的維生素及纖維，有助於抗氧化、消水腫、清肝養腎。

營養師表示，這5種蔬菜不僅美味可口，更是理想的減肥食材。讓愛吃火鍋的民眾在大快朵頤之時，也不用擔心熱量！