食品含蘇丹紅非單一案例！　毒物專家「3類食物」高風險有添加

生活中心／蕭宥宸報導

▲高雄市衛生局已責令業者通知下游緊急下架。（圖／高雄市衛生局提供）

濟生公司斗六廠生產辣椒粉被檢出含有台灣非准用著色劑「蘇丹紅色素3號」，其中8公斤辣椒粉流向裕榮食品公司製成「蝦味先香辣口味」，由於蘇丹紅具潛在致癌性，造成許多民眾恐慌。毒理專家招名威表示，目前未有明確證據確定蘇丹紅對人類會致癌，但食用過多蘇丹紅仍會導致肝腎功能受損、引起皮膚過敏反應等。

招名威指出，蘇丹紅是一種人工合成的工業染料，歐盟等國家早於1995年已禁止在食品中進行添加。本次零食內被驗出含有蘇丹紅，這已不是單一案例，因為其染色鮮艷，一直以來都有食品被驗出有添加，國內外都曾有案例。

招名威特別強調，蘇丹紅有幾種都是有毒物質，其在國際癌症研究機構分類中列為第三類致癌物，即動物致癌物，主要基於體外和動物試驗的研究結果，「目前還沒有明確的證據確定對人類會致癌」，所以「硬說蘇丹紅會致癌的專家，這是錯的！」

招名威坦言，食用過多蘇丹紅仍會導致肝腎功能受損、引起皮膚過敏反應，之前印度婦女習慣使用一種點在前額的「Kumkums」牌化妝品，就曾有人因塗抹過量的「Kumkums」而引發過敏性接觸性皮炎。

招名威引述檢驗中心資料指出，在各類食物中，「鴨蛋黃、含有辣椒粉的食品、豆腐乳」等3類食物，都是蘇丹紅有可能添加的高風險危險因子。

民眾若想避免買到混有蘇丹紅的產品。招名威建議，應留意避免過於鮮艷且價格低於行情的食物，才能吃得安心，避免身體危害。