查扣寶林食材曝！粿條等6樣全帶回　衛生局：醫院遇類似個案先問用餐史

記者詹宜庭／台北報導

▲衛生局查扣高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油等全數食材。（圖／衛生局提供）

北市信義遠百A13的「寶林茶室」餐廳爆發食物中毒，造成顧客2人死亡，多人身體不適。北市衛生局昨晚至現場抽驗高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油等全數食材，並由衛生福利部食品藥物管理署攜回調查。同時，衛生局也喊話，若各大醫院急診遇疑似個案，請務必詢問是否曾到「寶林」用餐。

台北市衛生局下午透露，他們於昨日晚間會同衛生福利部食品藥物管理署、疾病管制署及專家共同調查寶林茶室信義A13店發生疑似食品中毒事件，現場抽驗高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油等全數食材，由衛生福利部食品藥物管理署攜回調查。

衛生局指出，昨日晚間及27日再接獲台北醫學大學附設醫院、台北馬偕醫院各通報1人分別於3月19日、21日食用該餐廳供應之餐食後，也發生噁心、嘔吐及腹瀉等症狀，截至目前下午2時為止總計接獲7人通報就醫，其中2人死亡，分別為39歲男性、66歲男性。

事發後，衛生局立即命業者所有分店暫停作業、停止供應餐點，並依移請檢調偵辦。再者，24日他們也採集病患及餐廳環境檢體、工作人員手部檢體，其中人體檢體已送至疾病管制署檢驗，現場採集的環境檢體及手部檢體（拭子），依食品藥物管理署公告的微生物檢驗方法進行檢驗。上開檢驗方法微生物培養過程為12-14天，若微生物無生長或非食品中毒菌時，將即時公布檢驗結果。

衛生局表示，食品中毒的定義是，「2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為1件食品中毒案件。若為肉毒桿菌毒素引起或急性食品中毒，倘患者僅一人，也是一件食品中毒案件。經流行病學調查推論為攝食食品所造成，也視為一件食品中毒案件。」

因此，衛生局強調，台北市陸續發生多起食用炒粿條引起類似食品中毒事件，若各大醫院急診第一時間接獲同一用餐地點疑似食品中毒，務必依照衛生局食品中毒事件通報流程辦理，如有疑似個案，請務必詢問是否曾到「寶林」用餐。

衛生局也呼籲民眾，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全。若發生疑似食品中毒事件，應於第一時間通報，並集中至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。