寶林茶室清庫存釀禍？名醫江守山說話了　曝「2種可能毒素」

生活中心／鄭餘蓉報導

北市信義區的遠百信義A13「寶林茶室」疑似捲入食安中毒疑雲，目前相關單位正在釐清中毒原因。由於寶林茶室信義遠百A13店因租約緣故只營業到3月底，外界懷疑是否是因為趕在撤櫃前「清庫存」才出事？腎臟科醫師江守山分析此案，表示「目前我能想到的毒素那麼快導致肝衰竭的有『黃麴毒素』跟『米酵菌酸』」、「這2個毒物都可能因為過期的食物腐敗而產生」。

▲檢警前往寶林茶室蒐證，並將負責人及廚師等4名證人帶回警局偵訊。（圖／記者楊忠翰攝影）

腎臟科醫師江守山表示，關於寶林茶室案，他有幾點看法：

第一、中毒者是在3月是19到22號之間用餐，所以代表這不是一個下毒的事件。因為下毒通常有固定的對象，不是廣泛的對所有人下毒，除非很罕見地看到反社會人格。

第二、發作的時間很快，有人吃完到高鐵上幾個小時內就發作，代表可能也不是細菌或病毒這種需要潛伏期的生物。

▲北市衛生局稽查寶林茶室。（圖／北市衛生局提供）

至於是否為「炒飯症候群」或「仙人掌腸桿菌」所導致？江守山認為可能性太低，因為在中國7800位病人的統計分析裡致死率只有6/10000，「目前本案的致死率絕對不小於20%，目前我能想到的毒素那麼快導致肝衰竭的有黃麴毒素跟米酵菌酸」。

由於寶林茶室信義遠百A13店因租約緣故只營業到3月底。江守山懷疑，該店點要結束營業了，很多食材可能不會再進新的，用到過期食材的風險就很高，「那這2個毒物都可能因為過期的食物腐敗而產生」。

關於寶林茶室案，食藥署署長吳秀梅已定調為「重大食物中毒事件」，由於事態嚴重，台北市長蔣萬安27日表示，所有台北的分店現在全都勒令停業。

但此案尚在調查中，確切的中毒原因還有待釐清。衛福部昨晚邀集專家學者及照顧個案的醫師進行討論，關於專家會議初步結論，衛福部長薛瑞元今（28）日表示，幾位專家給的建議，目前食物中毒可能性有三個大類，第一是微生物引起，如諾羅病毒等是一般常見的食物中毒，第二是內生性的毒素，第三則是外來添加毒素。

薛瑞元指出，「目前來說，專家討論比較不偏向第一類微生物，為偏向後兩者機率去討論」，其中認為米酵菌酸可能性高，所引起的症狀是比較類似的，但因國內並未發生過，目前正向國外訂標準品，才能做後續檢驗。但尚不能排除人為下毒，檢調已介入調查。