和牛店爆用過期牛肉！前員工轟日店長沒把台灣人放眼裡：像重回殖民時代

生活中心／梁雪婷報導

▲和牛EMPEROR遭爆使用過期食材。（圖／翻攝自和牛EMPEROR臉書）

台中市燒肉名店「和牛EMPEROR」日前遭爆使用過期食材，遭衛生局稽查後發現確實有等多項過期食品。業者發出聲明，稱過期食品是供員工教育訓練使用，並揚言對不實報導採取法律行動，且不會進行賠償。事情爆發後，就有離職員工指控，店長是個惡劣的老闆，根本沒把台灣人放在眼裡。

根據《東森新聞》報導指出，和牛EMPEROR的店長坂本斗志是大阪人，22歲前在美國小聯盟擔任職棒選手，今年5月將滿35歲。後來，他在日本大阪開運動事業，主要為顧客伸展拉筋按摩放鬆，還跨領域搞網頁設計。不過為了實現到台灣開頂級燒肉店的夢想，坂本斗志前年開始就一直來台灣找店面，直到去年9月開店試營運，當時員工曾多達40人，但現在幾乎走了一大半。坂本斗志去年曾接受當地電視台採訪，表示想到台灣開餐廳，誇口說要在台灣拿第一，創造被認可的燒肉品牌。前年就先後到台中逢甲、七期到處找店面，以及石垣島鹿兒島、札幌找肉商配合。

▲離職員工砲轟「和牛EMPEROR」店長是很惡劣的老闆。（圖／翻攝自和牛EMPEROR臉書）

離職員工直言坂本斗志是很惡劣的老闆，有一次幫坂本斗志的爸媽烤肉意外燙傷，老闆當下反應竟是問爸媽有沒有看到，並沒有關心他的傷勢。另外，離職員工怒斥，無論是員工還是客人，坂本斗志根本就沒有把台灣人放在眼裡，因此自己人為如今食材問題也是可以預見得到，「他搞得我們台灣好像還是殖民地一樣」，諷刺彷彿重回被日本殖民的時代。離職員工發現牛肉都已經有餿味，日本料理長還是說「這可以出餐這沒問題啊」，稱招待大家吃，然後拿去賣給VIP（貴賓）。

《東森新聞》報導，這起風波的消息還沒傳回日本，不過對於肉品的賞味期限，台日也有認知差異。旅日台人說：「就是日本政府規定的，衛生署規定的一個安全指數，（過）賞味期限的6個月，有的是1年有的是3個月（還可吃）。」目前檢方介入調查，真相尚待釐清。

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