台南媳見餐桌「暗黑料理」嚇壞　老饕反讚極品：有錢吃不到

生活中心／楊惟甯報導

台南是「台式美食」的發源地，更是台灣人公認的「美食之都」。講到台南小吃，除了牛肉湯，虱目魚也絕對榜上有名！近來就有一名人妻分享，嫁到台南多年，吃過無數虱目魚料理，卻唯獨一道菜「看到還是會被嚇到」。沒想到照片公開後，卻引來大票老饕留言，大讚這是「限量版極品」，有錢都不見得吃得到。

▲台南媳婦無法接受這道料理。（圖／翻攝自爆廢1公社）

人妻在「爆廢1公社」貼出一張照片，只見餐桌上放著一盤捲曲食物，顏色呈黑棕色，模樣和顏色乍看之下讓人食慾全無。對此，人妻便坦言，嫁到台南多年、吃遍無數小吃，唯獨這道「暗黑料理」，讓她至今仍無法接受，「看到這盤還是會被嚇到！」

不過照片曝光後，卻引來許多老饕留言「這超好吃」、「乾煎、煮鳳梨豆豉 特別讚」、「超好吃，超適合當下酒菜
」、「懂吃的人才會懂它的美味」、「極品中的極品」、「就這盤撒胡椒鹽我可以吃兩碗飯」、「沾點胡椒根本人間美味」。

對此，就有行家說明這是「虱目魚腸」，在台南非常常見，口感富有彈性，還帶著點深奧的微苦回甘味，拿去乾煎或炸，外脆裡Q彈，灑點胡椒就超美味；另外也有人提到，虱目魚腸處理起來廢工又保鮮不易，想吃還得碰運氣，「在北部超想念」、「晚起床的我，已經買不到好幾年了，不早起有錢也買不到」。